青森の玉子豆腐
新潟の栃尾揚げ
長野の青唐辛子もろみ
鹿児島のオクラ
千葉のゴーヤ
各地のあれこれをいただきます。
そんな日の夕食です
玉子豆腐
(青森・木戸食品)
東京・飯田橋にある
青森県の
アンテナショップで買った
茶碗蒸しのような玉子豆腐。
栃尾揚げの横に包丁を入れ
刻み葱を混ぜ込んだ
「青唐辛子もろみ」を挟んで
焼けば。
こんな感じに
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焼き栃尾揚げ
ピリッと少し辛目な
青唐辛子が効果的。
刻み葱は好みですが
出来れば
加えたほうがいいと思います。
夏野菜の揚げびたし
油で揚げた南瓜、茄子を
薄めのそばつゆに
赤唐辛子とともに
漬け込んだのと、
オクラのおひたし。
ゴーヤーの肉詰め焼き
輪切りにしたゴーヤーの内側に
小麦粉をふり
ハンバーグ種を詰めてから
両面焼いたもの。
少し大きく
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ソースは、
ケチャップでもウスターでも
なんでもお好みで
良いですけれど、
私は
練り辛子と醤油が好きです。
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