今月は第一土曜日が1日だったために中旬なのに第三金曜日があっという間だった様な…今日は月に一度のクリオロの日でした。朝は何となく肌寒かったのですが、天気予報では昼間は25度くらいになると言っていたので比較的薄着で出かけたのですが夕方にはちょっぴり風も冷たくて…今時の服装は難しいですね。
さて、今日はシュー生地のお勉強。団子さん兄弟のようなエクレアを教えていただきました。割としっかりとしたシュー生地にバナナのキャラメリゼと一緒に混ぜたクレームショコラが上手にマッチして、出来たてのサクサクのシューをさらに美味しく感じさせてくれました。
なかなか同じ大きさに絞っていくのは難しかったですが、出来上がりは上手にできたようです。さて、材料も身近に有るもので出来るので早いうちに復習をしたいと思います。
先生の作品はすぃーとめもり～に後ほどＵＰします。
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