今日は最高気温36℃の猛暑日です～。ここ数日は夜は比較的涼しくて心地よく眠れましたが今日は果たしていかがなものか…。20日も過ぎ、8月も残すところあと10日になりましたね。
さ～て、本日のお教室は教師メニューも終わり、準師範の認定を待つばかりのクラスです。なので本日は特別メニューと新しいファミリーコースのお勉強を致しました。特別メニューはブラックオリーブたっぷりのモコモコ。美味しいイタリア料理と合いそうですね。もう一つは生地に生クリーム＆カスタードのペースト、たっぷりの鶯豆をのせて巻き込んだうぐいすロールを作りました。お菓子はムース・オ・ショコラ・ブラン。ファミリーコースメニューは従来からのマヨネーズパンと新しくメニューに加わったマドレーヌを作りました。
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