今朝は比較的涼しかったのですが、8時を回るころからやっぱり暑くなってきましたね。沖縄では台風も接近しているようですが、こちらのほうには今回は来ないのかしら？来ないに越したことはありませんが…・。
今週最後のお教室は特別クラス。こちらのクラスは教師メニューが終了で今回から特パン、ファミリーコース見直し、新洋菓子をミックスしてのクラスになりますよ～。今回はお休みの方もいたので特別メニュー3種類にしました。イタリア料理とぜひ一緒に頂きたいモコモコ…ブラックオリーブがたっぷり生地に練りこまれているハード系のパンです。2品目はコーヒーシートを織り込んだル・マーカ。ケースに入れたものとカタツムリ!?の二つの成形で作りましたね。3品目はカスタード生クリームと大納言鶯を巻き巻きして作ったうぐいすロール。お菓子はムース・オ・ショコラ・ブランを作りました。
今日の集合写真は今一…
。この暑さで集中力が欠けています。
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