昨日、今日、暑いです。東海地方までは梅雨明けになりましたが関東はまだかな？朝の天気予報しか見ていないので…どうかな？さて、もうそろそろ夏休みなのかな？最近では学校が一斉に夏休みに入るのではなくバラバラなので良くわかりませんが、母たちはお昼やお出かけで忙しくなりますね。40日、長いですが頑張ってくださいね。
本日は準師範クラスのレッスンでした。相変わらず忙しく時間が過ぎていきます。講師メニューの見直しはパン・オ・ノア…材料はシンプルですがとても美味しいパンですね。もう一つはラ・ムーナ～リッチな生地にオレンジたっぷりです。新メニューはコンコルド…折り込みは少々大変ですがさすがに準師範の皆さんですからお手の物…。特パンはパン・デ・チクワ…夏休みのお子ちゃまのお昼にぜひ如何でしょうか!？お菓子はスフレ・フロマージュ…しっかり冷やしてお召し上がりください。
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