梅雨も明けて今日から夏本番です。行き成り30℃を超えて日差しも強いです~。そんな中、毎年恒例のサマーセミナーへ行ってまいりました。
今年の先生はベルギーの先生です。4種類のパン、2種類のワッフル、2種類のタルトをご紹介いただきました。ベルギーのパンの歴史なども踏まえ、丁寧にご説明頂きました。今回はいろいろなサワー種も出てきました。そして時々は有りましたがベルギーのパンには一次発酵が無いらしいですよ~。世界にはいろいろなパン、製法が有ることを再認識させていただきました。詳細のお写真はきっとポラリスさんがのせてくれているのでそちらをご覧くださいね。今日の私の写真はタブレットでとったものです~。カメラ重いので今回は持って行かなかったの~カメラマンいるし…
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