今日は朝からあいにくの雨~でも涼し~。エアコン入れると涼しすぎるけど動くと蒸し暑いのですよね。7月も2/3を過ぎてしまいました。昨日が終業式のところが多かったようですね。中学生や高校生は夏休みでも部活や塾で大忙し…。そろそろ中高校正3年生たちは本腰を入れて受験の準備に入りますね。
本日は新しい方も仲間入りしてのレッスンです。最初は難しく感じるかもしれませんがいつのまにか慣れるので楽しんで頑張ってくださいね。今回は紙で型から作って頂きます。ジョコンドを焼いて、ガナッシュ作って、クレーム作って重ねて冷やしてデコレーション~。チョコレートをふんだんに使っていますが柑橘系のガナッシュでさっぱりと頂けますし口どけも良く仕上げてあります。
こちらのレッスンも後1回を残すのみとなりました。8月は11日にチョコバナナパイとタルトモンブランのWレッスンもありますのでご興味のある方はご連絡下さいね。こちらはパイ生地から作って頂きますよ。
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