寒いです~。北風が強いので本来の気温よりも体感温度は低く感じます。
今日はパンのお勉強でご一緒したお仲間さん…といっても私の子供といってもおかしく無いお嬢様方たちが来てくださいました。今日はCakeのレッスンのご希望でしたので黒蜜と抹茶のタルトをチョイスいたしました。工程も少ないけど間違いなく美味しいですものね。最後の最後、私のケーキをトレイから移そうと思ったら固まりきっておらず無残に真っ二つに割れてしまいました。そしておまけで今日はカレーのクロワッサンの成形と1月からの特パンで講習予定の紅茶クレームの試作＆お味見を兼ねてご一緒にこちらも分割、成形をお手伝いいただきました。お若い方たちなので参考になっていれば嬉しいです。またのお越しをお待ちしております。抹茶クレームはこんなパンが食べたいなというリクエストで作らせていただきました。ご期待に副えれば良いけれど…お楽しみに…。
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