本日はX'masモンブランとパン２種類のWレッスンでした。今回のケーキは比較的簡単ですし、冷やす時間もほぼ必要ないのでサクサクとケーキを完成させて、そのあと、パンに取り掛かりました。今日のやっぱりお手間取りはわんわんです。ケーキの後にはベンチのいらないライベーグルの成形、わんわんの成形、ライベーグルのケトリングと焼成、最後に残ったわんわん生地で試食用の★パンを作りました。今日は急遽お二人欠席でしたのでその分もご一緒に作っていただきました。皆様、お疲れ様でした。
X'masシーズン、来週日曜日、２４日までケーキ時々パンでレッスン続きます。
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