今週は色々と私用で忙しいのとパソコンを買い替えたのに…使い方がわからない～。結局調子の悪い古いPCで三日分まとめてブログアップです。
１２月１１日はパンのお勉強に行って来ました。教師復習メニューからはパカ～ッとクープが大きく開くようになったウィーンパンと以前は特パンメニューになっていたトマチェがお仲間入りです。グラハム粉の生地にレッドチェダーチーズ+ドライトマト+エダムチーズでとっても美味しいですよね。今月の新メニューはピーナッツクリームを巻き込んだピーナッツロール。お楽しみメニューのお菓子はこちらもピーナッツクリームを使ったプチピーナッツケーキを作りました。
１２月１２日は特パンクラスのレッスンでした。抹茶がしっかりと感じて頂ける抹茶のシュトーレン、可愛いうり坊たちの走れ!!うり坊。お菓子はさっくり軽めのサブレ・ノワ・ドゥ・ココを作りました。
１２月１３日のレッスンはCake&Desert～ノエル・キャラメル・キャラメリアを作りました。キャラメル風味のムースの中にはヴァニラのムース。キャラメルのグラサージュが甘すぎないように味をしめてくれていますね。とても美味しく出来上がったケーキです。
ということで３日間まとめてのブログとさせていただきました。新しいPCをちゃんと使いこなせるまではまだ古いPCのお世話になることになりそうです。
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