今日も寒いです。今日は本国にパンのお勉強に行ってきましたが、練馬、寒いです。家を出るときは寒いけどそれほどめちゃ寒い…という感じはしなかったのですが、石神井公園の駅を降りたら…サブって感じでした。本校の先生も『同じ都内でも練馬、寒いのよね～』って言ってました( ´艸｀)
本日は月一のパンのお勉強。まずは教師の見直しメニューからはデニッシュ。伊予間がサンドされた大きなデニッシュ、あんこやカスタード、チョコレート、チーズなどなど計6種類のデニッシュを作ります。新メニューは今流行りらしいもち麦を使ったそのまんまですがもち麦食パン…ぬかを炒った香煎粉、素炊糖、蒸しもち麦などみたからにヘルシーなものが入っております。お菓子もこちらもヘルシーに大豆を使った蒸しまめマフィンを作りました。
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