今日の天気予報は大雨と強風、雷雨の警報が出ています。丁度仕事が終わって外に出た時にはあっという間にずぶぬれ…なくらい雨が降っておりました。今はだいぶ落ち着いてきたかな。
本日は師範クラスのレッスンでした。こちらのクラスは教師クラスの見直しメニューと新メニュー、お楽しみメニュー＋黄色い小麦のオリジナルメニューの組み合わせになります。なので毎回沢山のパンがテーブルいっぱいに並びます。
教師メニューの見直しはヒマワリの種やカボチャの種などなどいろいろな雑穀を生地にも周りにも使ったプレーリーブレッドとクランベリー、ブルーベリー、ピスタチオがたっぷり生地に練りこまれたザ・ベリーを作りました。お楽しみメニューは四角いメイプルスコーン、スコーン・カレ～仕上げにはメイプルのアイシングでデコレーション。新メニューはコロコロまるまるな形がキュートなまるまるポテト…生地にもフィリングにもポテトフレークを使っていますよ。黄色い小麦のオリジナルメニューはふわふわ食パンを作りました。デザートサンドにも普通のサンドイッチにもOK。冷蔵庫に入れても固くならないように色々と工夫をしたレシピになっております。
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