今日は朝は寒かったですが、今は暑いくらいです～。上着は全く必要ないくらいですね。明日は更に暖かく、金曜日はもっと暖かくなる予定ですね。
オリンピックも1年程度延期ということも決まりました。いろいろと問題もあるとは思いますが、苦難を乗り越えて更に素晴らしい祭典となることを願います。
本日ラストのレッスンになりますのはグラハムレーズンブレッド…グラハムこと素炊糖でヘルシー感を出しました。今回はお酒の弱い方、お子様のことを考えて普通のレーズンブレッドにしましたが、ぜひぜひラムレーズンで作ってみてください。二次発酵が少々長くなりますがラムの良い香りの仕上がりになります。
ケーキはタルト・フレーズ・フロマージュ～ピンク色のクリームの中にフロマージュのアパレイユを流しています。アクセントに苺も一緒に焼き上げています。今回はほとんど難しいことはありませんが、クリームの絞りがちょっと難しかったでしょうか…。それでも何とか…可愛くできるものです。
