今日はお彼岸の中日ですね。2連休ということでお墓参りの方やお花見の方も外出している方が多いのでしょうね。相変わらず我が家の近くの霊園近辺は混んでいるようです。私は彼岸の入り前にお掃除かねてお墓参りしてきたので今日はレッスンしておうちでおとなしくしております(*^▽^*)。
今日はパンとケーキのWレッスンでした。
まずはCake&Desertメニューはシュー・マロン……ちょっと硬めのシュー生地にマロン入りのシャンティ、キャラメルソース、マロンクリームと小さい中にたっぷりと美味しさを詰め込みました。甘くなりがちなマロンのスィーツですが、甘さ控えめでいくらでも美味しく頂けるようにしました。
パンメニューはあんこと抹茶の相性バッチリのあん抹茶クリーム～ふわふわ抹茶生地に小倉あんとお濃茶のシャンティを合わせました。もう一つはサンドイッチでも良し、そのままお食事パンとして頂いてよし、のスパイシーフランスを作りました。
