午後になってから急に風も強くなってお空の色もちょっと怪しい感じになってきました。夕方頃には雨が降るのかしら～？TVを見ながらBLOG書いておりますが、都内はちょうど桜が見頃みたいですね。緊急事態宣言も解除になっての週末、本来はお花見も良いのでしょうが、混んでいるところはなるべく避けたい物ですね。明日はお墓参りに行く予定ですが、お寺さんの横にある川沿いの桜も綺麗なのでカメラ持参で行ってみよう。
本日は師範クラス2のレッスンでした。ジャガイモとカレー粉を生地に使ったポンム・ド・カリーはジャガイモを練り込んでいるので生地がもちもち～カレー粉、チーズ、セミドライトマト、レーズンも生地に練り込んでいます。仕上げのエダムチーズパン粉が股良い感じに仕上げてくれています。モッツァレラダイスブレッドも贅沢なくらいのモッツァレラダイスを生地にもフィリングにも使っていますよ。メッシュ型で焼き上げます。もう一つはさっくりと軽くて美味しいデニッフル～はまりそうです(*^▽^*)。お菓子は焼きチョコサンドを作りました。
そして、昨日作っておいた試作のケーキ。おうちに帰ってきてから最後の仕上げでナパージュを流してフルーツでお飾りです。後は味見……。今回でOKでしたら4月Cake&Desertレッスンに登場予定です。調整が必要なら5月かな～。もう少々お待ち下さいね。
