今日は生憎の雨ですね。お彼岸ですが、こんな雨の日はお墓参りも大変です。でも、昨日済ませた方が多かったのかな……近くの霊園付近の道も今日は差ほど混んでいなかったようです。
今日はパン1種類とCake&Desertレッスンでした。パンはスパイシーフランスをチョイスです。サラダミックスを生地に練り込んでスパイシーに仕上げています。そのままお食事パンとして召し上がって頂いてもサンドイッチにして頂いても美味しいですよ。特にチキンとの相性が良いと思います。
Cake&Desertは昨日に引き続きシュー・マロン～甘くなりがちなマロンのデザートを甘さ抑えめだけれどちゃんと栗感を楽しめるように組み立てました。サクッとしたシュー生地、マロン入りのシャンティ、キャラメルソースと主役のマロンクリーム～隠し味に栗のリキュールも使っています。
