そば粉比率は、東京路傍の麺党の書籍「旨い!立ち食いそば・うどん―東京・駅別大調査」によるとそば粉５というから立ちそばチェーンでも出色だ。それが更科なのだからただただ驚くしかない。 そして、汁の薫り。これって、すごくねぇか。 噂によると鯖節も入っているとのこと。これはイトウエルマさんの「立ちそばガール」で「小諸そば」を運営する三ツ和の専務さんが発言しているので、間違いないだろう。 . . . 本文を読む
4月8日（金）だいこんの葉・しいたけ
おはようございます。
東京はだいぶ桜が散り始めました。路上をびっしりとピンクに染まるのも壮観なものです。
過日、ドナルド・キーン氏が日本人は何故桜に魅せられるのかといった短文を書きました。
桜の儚さに日本人は魅了されると。
最近読んだ「プレジデント」にも、同様のことが書いてありましたが、よくよく考えてみると、果たして我々にそんな桜観はあるでしょう . . . 本文を読む
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