蕎麦屋さすらい 007 - 駅そばで二八、しかも国産蕎麦 - 「国産二八蕎麦 蕎香」（台東区上野）

子どもらと来ると、ボクらは決まって、「二八そば」を食べる。 550円。安くはない。駅そばのほぼ倍の値段。 けれども、薫りがいい。これが国産粉だからかは分からないが、微かな香りが爽やかだ。蕎麦は中打ちか、若干外殻が入っている。腰があって、喉越しは抜群。 汁はやや甘目か。もう少しキリッとした汁でもいいと思うが、外殻を用いた蕎麦粉とバランスをとっているのかもしれない。 . . . 本文を読む