スイーツさすらい 019 - 生って何だ？ - 「松月堂 わびすけ」の「生ドーナツ」

パシフィコ横浜で行われた某フェスティバルでは何故か地元産直品を売るコーナーがある。確か一昨年も買った、「松月堂 わびすけ」の「生ドーナツ」。 確かに旨い。甘みが強く、他では食べられないプレミアムな食感である。 甘みが強く、食感、味わいはドーナツとは一線を画す。そして、最も不可解なのが、生という表現。何が生なんだ。 見たところ、揚げていないのは一見して分かる。恐らく焼いているのだろう。揚げてい . . . 本文を読む