続 Kuma-Changレシピ 「タコのトマト煮」

ケンタロウさんのファンであることは以前にも言ったと思う。
最近はテレビだけに留まらず、『「太一×ケンタロウ」男子ごはんの本』（角川グループパブリッシング）を購入して、なにやらケンタロウさんの真似事をしている。
この本は装丁も素晴らしく、仕事のヒントにもなるので、とても気に入っている。
さすが、多摩美大卒のケンタロウさん、センスが素晴らしいのである。

そんな本の中から、今回チョイスしたのが、「タコのトマト煮」。
何故かって？
それは、この日が父の日であり、妻と子どもたちから素敵なワインを貰ったから、ワインに合うものをと思い、この料理にしたというわけ。
妻はこの日、フランスパンを買いに行き、そして、とびきりのワインで乾杯した。
こんな日は料理も楽しく、ワクワクしながら台所に立った。


■タコのトマト煮（２人分）
　茹でタコ：約300g
　セロリ：１本
　にんにく：４片
　オリーブ（黒）：10粒
　パセリ（粗みじん切り）：適宜
　オリーブ油：大さじ１.5
　【合わせ調味料】
　a
　　　ホールトマト：大１缶
　　　水：１.5カップ
　　　塩、コショウ、適宜

　
[作り方]
１、セロリは葉と茎に分け、茎はピーラーで皮をむいて5cm長さに切る。太いものは縦２～３等分に切る。
　　にんにくは木べらでつぶす。ホールトマトはキッチンばさみでザクザクと切る。
２、フライパンを熱してオリーブ油をひき、水気を拭いたタコを切らずに並べて強火で焼き目をつける。にんにく、セロリの茎の順に加えて全体に焼き芽が付いたらaとオリーブを加える。
　　蓋をして弱火の中火で30分煮る。
３、塩小さじ４分の１、セロリの葉を加えて混ぜる。味を見て足りなければ、塩とコショウでととのえる。器に盛ってイタリアンパセリを散らし、コショウをふる。


（以上「男子ごはん」より）


少しずつだけど、料理って上達するもんだね。
見た目はほぼ問題なし。でも、セロリがちょっとくどすぎたか？子どもたちはほとんど手をつけず。
まぁ、いいか。料理はほぼ満足点。家族から貰ったワインでかなり上機嫌の熊猫だった。
ちなみに、「タコのトマト煮」の向こうに見える「ガーリックポテト」もケンタロウさんのレシピから作ったものです。
次は何に挑戦しようかな。