居酒屋放浪記・月間アワード July 09

■　 0329 - それは絹のように - 「JIM THOMPSONS」（中央区銀座）

■　 0330 - こだわりの「純けい」！ - 「秋吉 ニュー神田店」（千代田区内神田）

■ 0331 - 古典酒場の風格すら漂う - 「養老乃瀧」（大田区南馬込）

■ 0332 - 立ち飲みチェーン！ - 「焼鳥日高」（川口市栄町）

■　0334 - 立ち飲み激戦区に期待の大型新人！ - 「立飲み カドクラ」（台東区上野）

■ 0333 - オペレーションに問題あり！ - 「恵比寿一丁目」（渋谷区恵比寿）

　【ＭＶ一品】
何がうまかったって、やっぱり断トツで「養老乃瀧」で食べた「キスのフライ」。
淡泊な魚ほどフライにするとうまいと思う。
フライはやっぱりビールで。それともプレーンの酎ハイが合うかな。
だから、フライ料理は大衆酒場こそよく似合う。
熱々を醤油で頂く！日本人ならソースより醤油でしょ！
　
【煮込み オブザマンス】
今回は「焼鳥日高」か「カドクラ」か。
立ち飲み対決で。
結論から申し上げよう。
圧倒的リードで「カドクラ」の勝利！
まずは、肉の仕入れが違う。
焼き肉店の系列店である「カドクラ」のモツはクオリティが違うと感じた。
大量に客を取り込むため、大鍋で煮込む「煮込み」は深い味のスープに熟成！１杯190円という価格にもうっとり！

　【立ち飲みアワード】
「秋吉」「焼鳥 日高」「恵比寿一丁目」と新旧の立ち飲み屋を回ったが、今回は迷うことなく、この店にした。
上野アメ横の「カドクラ」。
今やアメ横の立ち飲み屋の代名詞ともなった「たきおか」の目の前にオープン。日本でも有数の立ち飲み激戦区を演出している。
酒、酒肴とも豊富なうえ、値段も「たきおか」に比べ安い！
４月の初旬にも行ってみたが、完全に客の入りは逆転しており、「カドクラ」が立ち飲みストリートの主導権を握っていた。
今、最も勢いのある立ち飲み屋かもしれない。



　【月間アワード】
09年７月の居酒屋訪問は実質１軒。エピソードとしてはタイ料理屋の「ジム・トンプソン」も盛り込んだが、ランチを食べただけなので、審査なし。ということで、「養老乃瀧」がアワードに相応しいか否かを審査することとした。
結果から言えば、７月のアワードに選んだ！
チェーン店ではあるが、ほとんど経営者の裁量で営業しているように見える。そのため、メニューの多くはオリジナルだ。料理は珍しいものがいろいろラインナップしており、材料のトレーサビリティもばっちり。何を頼もうか、という居酒屋の醍醐味を存分に味わうことができる。

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【ビール注ぎ名人】
ビールの注ぎ方で際立っていたのが、「秋吉」。
ここは立ち飲み屋であるものの生ビールの注ぎ方にはこだわりがある模様。とにかく、本来ビールとは丁寧に注がれて出されるべきもの。そうでなければビールにも失礼だね。
「秋吉」バンザイ！

【ビールシェア】
前月、サッポロの猛チャージで再び混戦模様を演出したビールシェア争いも今月はまたもやアサヒが一気に走り、再び差を広げた。
サッポロの独走を止めるのはどこだ？

－6月単月－
サッポロ 3軒 60.0%
アサヒ　　2軒　40.0%
キリン　　1軒 20.0%
（注：対象となった店舗は5軒）

－通算－
アサヒ　　18軒　45.0%
サッポロ 15軒 33.30%
キリン　　8軒　17.8%
サントリー 7軒　15.6%%
ギネス　　1軒 2.2％
（N=45軒）