ぬか漬けホーロー記 その4

ぬか漬けを始めてから１か月が経ちました。

そのため、朝晩と１日２回やっていたぬか床のこねまわしを１日１回にしてみました。

やはり、こねまわしを減らすと匂いが気になります。理想は１日２回のこねまわしなのでしょう。

 

妻が夏休みをとって、実家に戻りました。

ボクは一人暮らしになりました。

一人暮らしになると、ぬか漬けを食べなくなります。漬けた野菜がたまってきています。

これが、今の課題です。

 

赤おくらを漬けました。

一昨日食べましたが、まずまずおいしいです。

 

素人が始めたぬか漬けはおおむね順調です。