人が入ってないかい？

やたらサービス精神旺盛な白熊さん

人が入ってるとしか思えない（笑）


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シラス干しがあると食べたくなる丼飯

大好きなシラス干しの食べ方です


シラス干しのさっぱり丼
むか～し読んだ料理本に載ってたのをアレンジして、今では我が家の味に


＜材料＞　2人分
しらす干し　120g　　寿司酢　大さじ2　　ご飯　2膳　　もみ海苔　適量
かけ酢醤油（酢　大さじ1＋醤油　大さじ1）　　わさび

＜作り方＞
１．シラスに熱湯をまわしかけて塩抜きし、熱いうちに酢を振りかけて下味をつける
２．ご飯にもみ海苔と１のシラスをのせ、わさびを添える
３．かけ酢醤油をかけていただく


ちょっとしたお寿司を食べてる気分になれるし、さっぱりとしてておいしいですよ


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レーズン食パンの研究・HB編③④

生クリーム入りレーズン食パン
ホームベーカリーで捏ねて型で焼くレーズン食パンの研究第②弾報告から、放置する事一ヶ月以上
いい加減レポート提出せねばっ　どこに出すってんだおい
面倒なので、③回目と④回目をまとめて


まずは③回目です。



＜研究③回目の材料＞
強力粉　200g　　薄力粉　50g　　砂糖　20g　　スキムミルク　小さじ2　　塩　3g
植物性生リーム　50cc　　ぬるま湯　130g　　無塩バター　20g　　ドライイースト　4g
レーズン　70g強（お湯でさっと茹がいて水気を拭いておく）
（早焼き・焼き色薄いコース）
※まだ涼しい時期だったのでぬるま湯を使っています

マーガリンからバターに変えたし、塩もギリギリの3gにしたし、スキムミルクも入ってる。
レーズンも入れすぎてないし、ほぼ完璧だろうと思ったら、意外に味と食感は②回目の方が上でした
バターよりマーガリンの方がいいのかなぁ？


そして④回目。



＜研究④回目の材料＞
強力粉　200g　　薄力粉　50g　　砂糖　20g　　スキムミルク　小さじ2　　塩　3g
植物性生リーム　50cc　　ぬるま湯　130g　　製菓用マーガリン　20g　　ドライイースト　4g
レーズン　70g強（お湯でさっと茹がいて水気を拭いておく）
（早焼き・焼き色薄いコース）
※まだ涼しい時期だったのでぬるま湯を使っています

一番おいしかった②回目と一番近い配合なのに、やっぱり違う
特にふわふわ感。
②回目は本当にしっとりふわふわだったの
後から知ったんですが、スキムミルクをパンに入れると硬い仕上がりになるらしいんです。
なので、スキムミルクの入っていない②が一番ふわふわしてたんですね

また、バターの方が味が良さそうですが、このレーズン食パンに限っては製菓用マーガリンの方がおいしかった気がします


ホームベーカリーでもしっとりふわふわパンが焼ける事がわかったので、これからはこの配合をアレンジして、いろいろな食パンを焼いてみたいな


＜参考＞
＜研究①回目の材料＞
強力粉　200g　　薄力粉　50g　　スキムミルク　小さじ2　　砂糖　20g　　塩　4g
植物性生リーム　50cc　　ぬるま湯　130g　　無塩バター　20g　　ドライイースト　4g
レーズン　80g強（お湯でさっと茹がいて水気を拭いておく）
（早焼き・焼き色薄いコース）
※まだ涼しい時期だったのでぬるま湯を使っています
レーズン食パンの研究・HB編①

＜研究②回目の材料＞
強力粉　200g　　薄力粉　50g　　砂糖　20g　　塩　3g　　製菓用マーガリン　20g
植物性生リーム　50cc　　ぬるま湯　130g　　ドライイースト　4g
レーズン　70g強（お湯でさっと茹がいて水気を拭いておく）
（早焼き・焼き色薄いコース）
※まだ涼しい時期だったのでぬるま湯を使っています
レーズン食パンの研究・HB編②
　

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