マリママのパン作り

パン作りに関して、なんでもお話しましょう!

5月火曜コースは19日です!!

2009-03-25 09:43:22 | 手料理
 今朝ほど会員さんからお電話が。

火曜コースの予定は決まっていますか?との事。

 すっかりHPにアップするのを忘れ・・・・。そうだ、そろそろ連絡を回さないとね。ごめんなさい。

 仮名簿も作った事だし。これで、決まっているコースだけでも回さないと。

皆さん、忙しい日程をぬって来て下さっているのだから。

 さぁ、今朝は何を食べよう。夫と子供には夕べの刺身の残りと、わかめの味噌汁。友人から頂いた五色米入りのご飯を。「はなまる」でやっていた「にら玉」も。今はニラが安いよね。緑黄色野菜も、しっかり摂ろう。

 緑黄色野菜は栄養価は高いが、意外と食べにくい。味が濃いものが多いからね。それに比べて、淡色野菜は食べ安い。きゅうりとか白菜等々・・。

 上手く組み合わせて1日350gをしっかり摂らなくては。今年の取り組みの「サブテーマ」だ。

 私は何故かパンが食べたくて、冷凍庫をガサゴソ・・・。あった、あった。

最終パン教室での試作用のパン。あの時は、もう見たくもないと思ったが(作りすぎて)。何故か、愛着が湧いてくるぅ

 冷凍にしてから一ヶ月以上、は経つと思うが。レンジで軽く解凍、後はオーブントースターで焼いた。

 ブラックコーヒーとの相性もバッチリ。

「うまいもんないんか~」と、必ず寝る前に言う夫に、今夜はこれを出そう。

小さくカットしたら、ケーキみたいだもの。

残り物とは、気づくまい
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西京味噌漬け

2009-03-25 00:04:36 | 手料理
 いいお天気だった。

昨日娘から「忘れた手帳を送ってください」と、本文付きメールが来ていた。

 しかも、題名は「悪いけど

何か、カン狂うわ。最近・・・・。

 まぁ、いっか。この間「魚の味噌漬け送って」とも言ってたし。娘が帰るたびに忘れ物が多いが・・・。あれこれ一緒に送る事にしよう。

 東京では、「魚の西京味噌漬け」は、なかなか手に入らないそうで。あっても、美味しくないとか。

 娘が送ってと言っているのは、たぶん「高島屋デパ地下のもの」。一切れ690円位する「銀だら」だとは思うが・・・。

 実は、最近手作りの「味噌漬け」に凝っている。

白味噌50g・手作り味噌50g・みりん大2・醤油大1を丁寧に混ぜ、薄塩を振った魚の切り身に塗りつける。タッパーに入れて、冷蔵庫でねかすだけ。2日か3日目が食べ頃だ。

 塩分や糖分も調節出来るし、何よりも無添加なのが嬉しい。しかも、安い!!
何より刺身に出来そうな魚を使うのだから、美味しい

 手作り味噌を使うのは、少々勿体ない気もしないではないが・・・。

 味にうるさい息子にも、好評なようで。

 二切れづつ保存袋に入れて、種類(鮭・ぶり・鰆)と漬け込み日を記入。すぐに冷凍できるようにだ。

 料理好きの息子は、意外にも魚に塩を振ったり手伝ってくれた。「手を洗ってからでないと」と言いながら。お姉ちゃん思いだからね~。

ちゃんと焦がさないよう焼いてくれるだろうか・・・。少し、心配。

 手作りのシュシュも、荷物の中に入れた。髪の長い娘は、食事の際には必ず髪をまとめる。結構可愛く出来たが、気に入るかどうか・・・。

 SAVVY今月号京阪モール特集。「春の綺麗満開」です。昨日から発売しています。

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金曜コースピンチ

2009-03-19 21:26:39 | 手料理
 会長さんからの連絡で、金曜コースの予約がとれないそうです。

5月の金曜は、一杯とか。

 う~ん。困りました。はばたきの「金曜コース」は取れているのですが・・・・。

 最悪、6月からのスタートになりそうです。
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今日はいいお天気で

2009-03-18 21:25:25 | 手料理
 今日は娘の卒業式だった。

 前日は、友人からお祝いのシャンパンまで届き。(しかも。グーグクリコなの)

 最後の夕食を囲んでいた私達の気持ちも、一気にもりあがり。

何故最後かと言うと、娘は明日早くに撮影のスケジュールが入っている。

 だから、謝恩会の後は最終の新幹線で、京都を発たなければならないのだ。

最近の娘は、少し忙しい?ようだ。

 入学式同様、式典は今出川の学舎で。厳かなオルガンの調べに導かれ。

 宗教部長先生の、「あなた(神様)に選ばれて、ここに集いし姉妹・・・」との祝辞に思わず胸が熱くなった。

 そう言えば、4年前の入学式。やはり宗教学長の近藤先生が「あなた方は、難関を突破して自らの力で入学された、優秀な方々です・・・」と言う話をされ事を思い出した。

 それを聞いて、「そうなんか!ウチの娘は優秀やったんや(知らんかったわ)」と、嬉しくなってしまった私。(何という単細胞

 あれから、あっという間の4年間だった。

 入学式の時のように、写真を撮り。(夫は、昼から仕事を休んだ)

 今出川の駅で、別れた私達。夫は動き出す列車に、ちぎれんばかりに手を振った。娘と娘の友達は、列車の中から呆れて見ていた・・・・。

 娘の着替えを山のように持ち帰り、やっと帰宅したら7時だった。

息子は寝ていたので、夫婦ふたりで夕食を済ます。

 静かな夜だ・・・。

「嫁にやった気分や・・・・。」夫が、ポツリ。

そこへメールが。

「今日はありがとうございました。」娘からだ。

何と、絵文字まで入っている

 気持ち悪いな~。めったにない事やから、保存しとこ。


そうなんです火曜・金曜・はばたき共に、定員に達しました。

 皆様のご期待に添えるよう、今期も頑張ります。
  
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クラシックな夕べ

2009-03-16 10:00:30 | 手料理
 土曜の夜は、久しぶりにコンサートへ行ってきた。

 友人が所属する合唱団の定例コンサートへだ。友人の一人娘は、一年間アメリカに留学中。その間に彼女は、大学時代のコーラスOB団活動で忙しい。

 子供が生まれるまでは、ゴルフ三昧だった彼女。関西アマでの出場経験も持つ。なのに、最近はゴルフよりも、「合唱団」のようだ。

 同志社大学グリークラブOBとの賛助講演という事だったが、年齢層は実に高い。
 男性合唱団の方は、プログラムに卒年度が記載されていた。(当然だよね)一番年長者は、昭和20年代に大学を卒業。私の父親より年上だ。

 でも、皆さん声は若い!!目を閉じて聞いていると、年齢を全く感じさせない歌声だった。

 友人の所属している神戸女学院OB会は、「ミサ曲」で共演。35分間の全てを言語で歌う。歌声の広がりといい、余韻といい。実に素晴らしかった。

 彼女がのめり込むのも、分かる気がする。やっぱり、音楽っていいなと思う。ソロもいいけれど、合唱もいいよね~。

 会場のお客様も、実に年齢層が高かった。私は、かなり若い方らしく、ジロジロ見られていた気がする。

 それなのに、何故が私の座席の隣は「海老蔵」似の若い男性が座り。時々居眠りしていたように思うが・・・・。

 きっと、彼の「おじいさま」が出演なさっていたのだろうか。

 ウチの息子なら、「おじいちゃんの講演」に一人で来るかしら?なんて、微笑ましく思ってしまった。

 
 

 
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おかしい

2009-03-14 00:14:37 | 手料理
 「優しすぎる 」久しぶりに帰った娘の事で、話が盛り上がる。

何でやろ?

夫は、「ええやんか~」と笑い。

 息子は、「本人は意識的でなく(無意識って言いや~)、優しくしている気がする。社会人生活の影響か?」と分析。

 そんなもんなんかね。

「病気にならないか、心配やわ。」と母はかえって心配。

 だって、山のように買ったお土産の写真(しかも、自分の分だけ)を見せて。

「パパ、ママ。ありがとう」なんて気持ち悪いやんか!

「すでに病気や」と息子。やっぱり、自分へのお土産がなかったのが、不満なようで・・・・。
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Orの意味は?

2009-03-13 01:03:27 | 手料理
 「今、散髪屋にいる。20分後に迎えに来て。」いつものメールだ。

坊主頭にしている息子は、大の散髪好き。一ヶ月に一度は散髪屋に行く。

散髪帰りの息子を車で迎えに行くのも、母の努めなん?

 「家庭教師の先生、今度いつきはる?金曜か土曜って言ってたよね?

「金曜か土曜って事は、土曜に決まってるやろ全体の文脈を考えろ
息子は最近、なぜか理屈っぽい。

「何でよ!金曜か?って事はFridy or Saturdayちゅう意味ちゃうん!!
『金曜か、土曜のどちらか』ちゅう意味やんか!」

「orが全て『か、どうか』とは限らんやろっ直訳するな!

○×△□■~  そうなん・・・。そんな解釈習ろた事ないが。。。。

「賢い人はちゃうね~。」と言うと

「あなたとは違うんです」と、いつぞやの総理大臣のような言葉が返ってきた。

 息子は、いつになくハイテンション。何故??

そうか、今日は娘が帰って来る日。沖縄で仕事の後、淡路島で別な撮影を済ましてから。彼女は、今夜帰ってくる。

 それで息子はハイなんやね。な~るほど。

 娘は遅くに帰宅した。沖縄土産を山程抱え。

先日のヨーロッパ旅行土産に、マカロン(しかも、8個だけ)とキャラメル・しか買ってきてくれなかった娘。(ワインは私にも残してと、手紙が添えられていた)

 夫と息子からは、非難ゴーゴーだった。

「パパとレオに。何か、買ってきたってとの私のメールに、娘は「食べ物」だけを買ってきたよ。

 「ママが、今回うるさく言うから。ヨーロッパでは、何もいい物がなかったんや。でも、気に要らないものもらっても、しゃあないやろ?

「使えへんでも、形に残るものが欲しかった・・・・」と息子。

 お土産の「海ぶどう」を黙々と口に含んでいる。


夫も早く帰宅して。7時前には帰ってきた。
 まぁ、賑やかだこと。皆、嬉しそうだよ。

 でも、そこへFAXが・・・。事務所からだ。
娘は急遽、東京へ戻る事になった。

 夫の落胆ぶりったらなかったよ。お気の毒やね~。

でも、久しぶりに会った娘は優しかった。毒舌もなかったよ。すごく疲れているはずなのに。

 息子も同じ思いを抱いたらしく。

「この人、東京へ行ってから優しくなった~。俺にも水入れてくれる~

「何でよ!!前から、してたやんか!!

 でも、少し違う気がする・・・・。少しは苦労してるんかなぁ。



 ありがとうございます。火曜・金曜共に締め切りさせて頂きました。
「はばたき公民館」も残すところ名のみです。ほんまに、こんな講師でええんやろうか・・・?ます
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頑張った皆さんに拍手!!

2009-03-12 11:43:06 | 手料理
 国立大学前期合格者の発表がありました。(大学に寄っては、まだのところもあるが)

 テレビのワイドショーでも、「東大合格者」に密着取材とか騒がしい。

息子の高校でも、続々と合格速報なる情報が入ってきて。

「今年は京大現役14名やって(うち、1名は文系)。阪大も11人らしい。
大阪市大とかも結構受かってるんやて

 今回の学年は模試の平均点が悪く、先生方も心配していたらしいという噂が流れていたが。(ごめんなさい、この学年の皆さん。あくまで噂ですから

 でも、結果は良かったようだ。

ただ、医学部医学科が2名と少ないようで。

 「東大はどうなん?」と聞くと、「知らん。何人かおった。

そうか、東大は彼の学力とはかけはなれていて、気にならないらしい。

 奈良学ママの情報では、今回の東大合格者は浪人生2名の合格だったらしい。

 息子の学年の上位20名までは、殆どが医学科志望らしいが・・・・。学年に寄って傾向が変わるようだね。

「さくら咲く」になれば、いいよね。

「なんか、ドキドキするわ」と、他のママからのメールが。

いよいよ、我が子供達の出番です。ほんまやわ~。

上京前の娘が、私たち夫婦に言った言葉が聞こえてくる。

「私がおらんからって、二人でレオを追い詰めんといてや!!」

 弟思いの娘には、唯一の気がかりだったようで。

 はいはい。
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おっさんとオバさん

2009-03-11 23:10:18 | 手料理
 この頃夫は、やたらとテレビに突っ込んでいる。

2、3日前も政治家の答弁を見て、「だから、何がやりたいんか、はっきり言え

と煩い。きっと、私に同意を求めているのだと思うが・・・。

「パパ、テレビに突っ込む様になったら、オバはんらしいよ

「え~っ!なんでや!!」

 「大阪のオバさんはテレビを見て、「何でやねん」とか「ほんまかいな」とか
突っ込むんだって。」

「ふ~ん」と感心する夫。

 とは言う私も、「そんな訳ないんちゃうん。ヤラセか」とかテレビに突っ込む事がある。

 何かの本で読んだが・・・。男性は、年を取ると女性化するらしいよ。

つまりは、オバさんになるのだ

 と言うことは反対に。「オバはんは、おっさんに!」

 なるのか・・・。なるほど。

 確かに、くびれもなくなってきているこの体。外見上も性格も、はたまた行動も!!ドンドンおっさんかしているようだ・・・。

「何でやねん!!」
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一年間お疲れさでした。

2009-03-10 19:54:29 | 手料理
 皆さん、本当にお疲れ様でした。

今日も、実にドタバタパン教室でした。(深く 反省)

 しかも、教室であれだけ探した「黒こしょう」は、バッグの中に入ってたし。会長さんに途中買いにいって頂いて(マヨネーズも足りなくて・・・トホホ

 でも、朝一番に「アーモンドパウダー」も買いに走ってもらい・・・。いつも、ご迷惑かけてしまうKさん。本当にどれだけ支えて頂いているかも知れません。

 「本当に頼りない講師でごめんなさい」

  金曜日に引き続き、今回も時間オーバー。デモンストレーションも時間差にしたりと工夫しましたが、結局遅れちゃったわ。

 やはり上級者向けの生地なのと、グリルチキンの為にオーブンを3回使用したせいか・・・。

 パン生地自体は、上手く焼けましたね。

 会長さんには、フェスタの時と言いお世話になりました。お若いのにしっかりした方で、本当に良くやって下さいました。ご自身のお仕事も大変なのに、ありがとうございました。心から感謝いたします。

 事務手続きの会長をして下さったYさん、会計のSさん。何と、彼女は来期も会計をかって出てくださいました。
 
 金曜コース同様、火曜日もスムーズに役員さんも決まり。

 驚くべき事にお金が少し、余ってしまいました。皆さんが少しでも安くなるようにと走り回ってくださったり、お醤油や油等のご寄付を頂けたからだと思います。

 最後に、「イチゴ」でも召し上がってもらうのだったな~と悔やまれて。今期だけの方もいらっしゃるので、また何かの形で還元できたらなと思います。

 私のお教室も、来年は6年目を迎えます。(早かった~

 当初から参加下さいましたNさんは、いよいよお父様の介護が大変になり。今期で卒業なさいました。

 彼女も班長を2年務めて下さったり、陰で私を支えて下さった一人です。

 皆様の暖かい気持ちに、改めて感謝いたします。これからも、どうぞ宜しくお願いいたします。

そうそう、5班さんで頑張る最年少会員のHさん(次年度は、はばたきコース)。今秋、ご結婚されるそうです。

 皆さん、話を聞いてあげて。とてもお幸せそうです。

「先生、私やって行けるでしょうか?」だって~。可愛いわ~ったく。

「やっていけますとも!!あなたなら」

 それにね。彼女のお母様は、ずっと舅姑さんに使えてきた方。苦労を見てきただけに、近くに住んであげたいんだって。

 ええ娘さんやね~。

  
 我が娘なんか、「そろそろ実家帰ったら?パパに迷惑やで」と言うのよ~。

 それってひどくない?今更返品お断り。賞味期限切れてます!!
 



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