レシピ作り

昨日は北浜に、クリスマス用のアレンジを習いに行きました。

キャンドルを３つ中央に飾って。

　スタジオ主宰の若林先生は、とても素敵な先生。一年のうち、一ヶ月半は、パリで過ごされるとか。

北浜にスタジオはあります。

アトリエフォトン

　簡単なようで、これが意外と難しい。先生の指導を受ける度に、アレンジの奥深さを感じました。

　１月から、私もお稽古に通おうかしら・・・。お習字と栄養学の通信講座と両立出来るかしら・・・。

　さて、夜はレシピを完成させないと。卒業謝恩会の準備で、すっかり遅れています。

明太子は嫌い！

「しかも、明太子のおにぎりやし。食べたけど」

帰宅した息子は、ブツブツ文句を言う。

　カボチャ煮・万願寺唐辛子煮・ほうれん草入り出汁巻き卵。そして、焼き肉は生しいたけを一緒に炒めて。

　悪くなかったと思うが。

「明太子はな、熱々のご飯につけて食べんのじゃ」

あ～、そうですか。

　そう言うてはったね。ほんまに、味が良く分かる分。

うるさいわ、この人。

フランスパン生地のクロワッサン

　今日は祭日。

土日とジムでトレーニングしたので、今日は家でのんびりしている。

　昨日はインフルエンザ騒ぎで、模試を途中退席した息子。（ったく。）

フツーの風邪だが、喉が痛いようで。薬のせいか良く寝ている。

　私も、通信講座の勉強にひとくぎりがついたので。

今日はフランスパンの生地を使って、「クロワッサン」。

　粉チーズをかけたものと、ベーコンを巻き込んだ２タイプ。

息子も夫も、「焼きたてはうまいな～」と満足げ。

　そうでしょ、そうでしょ。

１２月のメニューも固まりつつあり。まずは、一安心。

彩りが～

どうも、良くない。

我が家では欠かした事のない、大葉を切らしているせいだ。

　大葉はお弁当の仕切りにも欠かせないし、息子は大葉も食べてきてくれる。

　この時期は庭の紅葉も青くないし・・・。青味のものはさっぱりで。

鶏の照り焼きには、青ネギを加えてみたけれど。どうも・・・。

　今日は完食してくれるだろーか・・・。

　

私のスタミナ源

先日、夕方のニュース番組を見ていたら。

「あなたのスタミナ源は？」と言う質問に、視聴者の方からFAXで沢山の回答が寄せられていました。

その中で、「私のスタミナの源は、息子のお弁当が空になって返ってくる事です」

と、言うのがありました。

その方の息子さんは、「おいしかった～」と空のお弁当箱を返すそう。

思わず、分かる分かると微笑んでしまいました。


息子に、その話をすると。「俺は、美味しいなんか言わん！」と言ってましたが。

恥ずかしがり屋の息子ですから、決して「美味しい」とは言ってくれません。


でも、朝にずっしり重かった弁当箱が、夜には軽くなって帰ってきたら。


あ～、また頑張ろう！と言う気になります。


本当は、夫にこそ弁当持ちで行ってほしいのですが…。


例の「弁当箱ゴミ箱行き事件」から、彼は拒絶したまま。


最近、高血圧の症状が出てきているので。

野菜中心のお弁当は、体にはいいんだけどね(^.^)b

困ったもんです。

自宅パン教室

３年前に、ご主人の仕事でインドネシアに行かれたＩさん。

彼女には、沢山のお友達をご紹介頂きました。

　１０月に無事帰国。今日は、元気なお顔を見せてくれました。

　今日は彼女の希望で、「甘くないバターを使ったパン」「豚肉を使った料理」。
インドネシアの豚肉は、ガムみたいだったとか・・・・。

そして、いつも熱心に講義を聴いて下さるＫさんからは、「フランスパン」。

　今日のメニューは、

　　簡単にできるクロワッサン

　　ベーコンエピ
　　
　　貝柱のカルパッチョ

　　豚肉のレモンソース

　　ココナッツパンナコッタ　マンゴーソース添え


　そして、帰国祝いに。私からのスペシャリティ「肉たたきサラダ」

　　クロワッサンは２４個、フランスパンは６本。試食の後はお持ち帰りに。

そして、自宅用の持ち帰り生地もご用意しました。

　きっと、今夜はそれぞれのご家庭で、美味しく変身している事でしょう。

　

柿サラダ

　京都の義姉が、またまた沢山の柿を送ってきてくれて。

またそれが、とてっも大きいの。

　そのままでも勿論美味しいのだけど。

今夜は、柿サラダにしてみました。

　きゅうりは千切りにして、軽く塩で揉んで。柿もスライスして薄切り後、これまた千切り。

　後は、ゴマドレッシングで和えるだけ。

　明日は「柿の白和え」を作ろう！クリームチーズを入れてね。

柿の箱の中に、沢山のレシピも入っていました。

「白味噌」や「奈良漬け」の作り方まで。何と！カラフルなレシピは、義姉の手作りでした！写真付きで！

　すごい！

早速、白味噌作りにも取り組んでみたいと思います。

　いつも、いつも温かい
お心遣いを、ありがとうございます。

世の中の不可思議な事

　昨日は、母を連れて大神神社（三輪山）へ行ってきました。

ここの神社には、一年に一回お詣りに行きます。

　そして、我が家の神棚には、大神神社を御まつりさせて頂いてます。

ここには病気平癒の神様をおまつりした「狭井神社」もあります。

　母の病気が再発した時から、お詣りの度にここのお水を頂いています。

そのお水で薬を飲むようにと。

　そのせいか、３年経った今も母は元気です。

　狭井神社の手前には、日本で唯一の杜氏の神様のお社があり。

それが、「高橋活日命（たかはしのいくひのみこ）様」です。

　日本の史実に詳しい方の話では、高橋さん（奈良、京都）のご先祖様なんだそう。

私が夫と結婚したのも、そしてパン酵母を使う現在の仕事をしているのも。何だかつながっている気がします。

高橋の神様のお社に辿りついたのは、三輪さんに御詣りするようになって数年後の事。まったくの偶然でした。

　一か月前の事。この日も偶然に銀行の待合で、ぼんやりとテレビ映像を見ていたら。活日命さまのお祭りが、１４日にあると紹介されていました。

　「ここに、行かなくては」と、これもまた直感的に思って。

あいにく、１４日は友人と能の舞台を観にいく約束がありました。

　でも、当日は全国から杜氏が集まるとか。道も混雑するだろうし。

と言う事で、母を誘って一日前に行った次第です。

　母は大神神社のお詣りは初めてで、とても喜んでくれました。

二人で高橋の神様にお詣りして、病気平癒のお水を頂き。久延彦神社で、息子の合格祈願。随分歩きました。久延彦神社への道の途中、展望台に上り「大和三山」を見て。

　雨もすっかり上がって、そこからの景色は素晴らしかったです。

　帰りは、露店で「百合根」やら「小豆」「ぎんなん」を沢山買い込み。

素麺　森正で温麺と柿葉寿司を頂き。三室もなかを買い・・・・。

美味しそうに温麺を食べる母を見ていると、病気が治って本当に良かったなと思いました。

「思い出に残ったわ。来て良かった」と母も喜んでくれて。

皆さんも、是非三輪明神さんへ出かけてみて下さい。

　とても、厳かな気持ちになりますよ。

そして今年も味噌仕込み

毎年、恒例になった味噌仕込み。

朝早くに大豆と麹を引き取りに行き、自宅でこねあげます。

今回は２５キロ。２月にも同じ量を仕込みます。

実家の分や、千葉の親友。そして、その友人の娘さん。

お母さんの世話を頑張っている大阪の友人。

そして、東京にいる我が娘。
皆、手作り味噌を楽しみにしてくれています。

今年は京都にいる義姉から、「酒かすで、盖をしたらいいよ」と教えてもらい。

こんな風に盖をして。

カビも生えないし、かす汁にそのまま使えるとか～。
さすが、お義姉さん！甘酒作りといい、よくご存じです。

あぁ、４ヶ月後が楽しみ～。

紅茶イベント！

　１１月１日は紅茶の日。

と言う事で、昨年に引き続き「ブライトンベルカフェ」で「アフタヌーンティ」を頂きました。

　まずは、アロマセラピストの大西先生による「アロマオイルハンドマッサージ」の講習。

　自分の好きな香油で、マッサージオイルをブレンド。

そしてゆっくり香りを楽しみながら、マッサージ。オイルパックをしている間、なんだか優雅な気分～。

　今回は仲良しのお友達も、２人さそっての参加で。

講習の後は、出口豊子先生の紅茶のお話。紅茶の日の由来から、歴史・カップに至るまで。

　特に、エカテリーナ２世王妃が、寂しさを紛らわす為に茶会を開いたと言う話。

貴族の妻達は遊びに行ってしまう夫を見送り、その間茶会を開いたとか・・・。

　いつの時代も・・・ねぇ。

　お昼ぬきで参加したものだから、写真を撮るのをすっかり忘れ。

真ん中のサンドイッチがありません！！ごめんなさい。

　本当は、手前に美味しい生ケーキもあったのに・・・。

くいしんぼうだわ。ほんま。

　さて、夜はジムに行かないと！！