継続の方はお早めに！

　レシピの校正も、最終段階に入り。

頭の中は、パンとおかずの事だらけ・・・。

　新しい名簿も作成中ですが、皆さん継続の手続きはお済みになりましたか？

先日の火曜コースは、５班さんと６班さんにお休みが多かったですね。（インフルエンザ等）
　継続の方は、次回に必ず申仕込みしてくださいね。

　継続の方を、優先して登録しております。

「はばたき」は、現在１８名の登録者です。中央公民館は、火曜日コースで３名。金曜コースは、残り５名の空きがあります。（定員各３６名）

　一年間７回の取り組みで、5000円です。（材料費全て含む）

パン一種類と、パンに合うおかずを２～３種。

　パンは基本的なパンを。「焼く」「蒸す」「型で焼く」「揚げる」等の方法を変えながら取り組みます。

　パンの保存方法から、アレンジまでお教えしちゃいます

　初心者の方でも、大丈夫。「焼くのは苦手だけれど、食べるのが好き」という方も大歓迎。皆さん、賑やかで明るい方ばかり。すぐに仲良くなれます。


　講師は未熟ですが～。

　安全で、安くて美味しい。誰でも簡単に作れるパン作りを目指しています。

「美味しい匂いは、幸せな家庭から」

　マリママパン教室のモットーです。

　
　
　

さて、試作試作

　考えたら、次回の教室まで１週間しかないのね。

継続の方の名簿を、作っているどころではなかった！と今日、はたと気がついた。

　う～ん。何にしよう。パンのイメージは、決まっているものの・・・。

本当に、どうしてこうも間際にならないと出来ない？？この性格。

ううっ・・・・。

　最後は材料を豪勢に。という事は、素材のいいものを使うって事？
イコール、手間をかけなくても美味しいのだっ。な～るほど。

　パンのお教室だから、パンの方は少々手の込んだものをしないと・・。となると、料理に時間をかけ過ぎても良くないし・・・。

　調理時間も考えて、頭の中であれこれと・・・。

　どういう訳だか、レシピの神様が降りてこられて。私の耳元でささやかれるの。

不・思・議。

　次回は「スパイシーチキン」。インドネシア料理です。

インドネシアのスパイスは全て揃えられないけれど、結構代用品で工夫して。

　何故か、とても近い味が出せました。

息子のオッケーも出ました。

朝はまだ暗くて

　でも、お弁当を撮影する際は、少し明るくなってきました。

　本日は塩鮭の焼いたのに、ゴボウと人参のきんぴら。菊菜入りのだし巻き卵・えのきのベーコン巻き・レンコンのお焼き。

　れんこんのお焼きは、昨日「はなまるマーケット」でやってたのを少しアレンジ。
　仕上げのたれは、回鍋肉味でしっかり目に。

　最近、気に入ってお弁当に振りかけているのは「ひじきごはん」のふりかけ。

パン教室の会員さんから頂きました。彼女の妹さんの嫁ぎ先が、製造元です。

　これがまたすぐれもの　熱々のご飯にかけるだけ。ちりめん味や紫蘇味。鮭味もあるの。しかも、ゴマもたっぷり入ってる。

　息子が大のお気に入りです。ミネラルたっぷりだしね。

隠岐物産株式会社　０６－６９４３－４１０６です。

　日持ちもするし、一袋５００円位らしい。

　最近の子はコンビニ弁当等を食べるから、ミネラルが足りないのよ。亜鉛とか特に。味覚障害にならない為にも、ひじきや海草類は、しっかり撮りましょう。

大変だね。これまた。

　すっかり風邪の具合も良くなって、夕べは久しぶりにのんびり入浴タイム。

「入浴、ニューヨーク」と、昼間に大好きな「吉本新喜劇」をテレビで観てご機嫌な私。

　と・・・。なにやら風呂の外は騒がしい・・・。

　夫が電話口で何やら叫んでいる・・・。口調からすると、かなり親しい人が相手のよう・・・。

　加えて、息子も大声を出している。「ＳＭＳメールで返信してやって！！」

　ＳＭＳメール？ショートメールの事？って事は、電話の相手は娘か。

娘は今、卒業旅行でヨーロッパにいる。確か今はイタリアにいるはず。

　フィレンツェのアウトレットで、弟に似合う靴を見つけたらしい。それで、靴のサイズを知りたくて電話してきたらしいのだ。

日頃はケチで有名な娘だが、こういうところは気前いい。

　可愛い弟にお土産を物色しているらしい。

　しかし、娘からの一本の国際電話でどうだ・・・。この男どもの騒ぎようは・・・・。

　息子は玄関で自分の靴をひっくり返し、夫はネットでイタリアンサイズ表なるものを検索中。

　「君のサイズは聞いてなかったで」と夫は嬉しそう。あ～そうですかっ。

私はいいの私は「マカロン」頼んでんねんからっ！

　あなたには、あげません！！

金曜パン教室

　ずいぶんと体調は戻りつつあるものの。声はかすれ気味。

　実は、火曜のパン教室の後半日は休養を取りしたものの、夕方からは自宅での教室準備の買い出しで。
　前日も自宅でパン教室。二日続きのパン教室です。

　健康なら、まったく問題のない取り組みなのに・・・。

　本当に、今更ながら自己管理不足を反省。（皆さん、ごめんなさい）

講義の間に、だんだん声が・・・で・な・い・・・。

　一番前に座っている会計さんが、さりげなく席を立ってご自身の鞄から。「先生、これ」とのど飴を差し出して下さいました。

う・・・うっ。ありがとうございます。

　のど飴を口に含んだせいで、後はすらすら声が出て。

　金曜日のお教室は、皆さん元気で。２名だけの欠席で賑やかです。

「マフィン」も予定通り、ふんわりと仕上がり。高温で短時間で焼くのがポイント。

　「高野豆腐」の味付けを、最初から調味料を混ぜていた班がありましたが。

最近はテレビでも「煮物上手？」とか、便利な調味料がありますが。

　やっぱり、砂糖・塩・醤油・みりんの順で仕上げてね。特に、醤油を加えてからは、煮すぎてはいけません。せっかくの、醤油の香りが飛びます。

　そしてみりんも最後に加えてね。材料が堅くなります。

高野は、徐々に味を含ませて下さい。手間をかけてじっくりと。沢山作れば、冷凍できますし。汁気を絞って天ぷらにしても美味です。

　今年も残すところ、後一回の取り組みです。

　今年限りで終了される方々、頑張りましょう。

そして、継続の方はお早めに。「はばたき」はまだ１８名程、余裕があります。

　

いよいよ出発

今日から娘はヨーロッパへ。

待ちに待った卒業旅行だ。

当初は、もっと早くに行くはずだったが、急な撮影の為に予定変更。

旅行日数も少し切り上げになった。

　娘に「お土産は、本場のマカロン」にして、とメールする。

すぐに、「他になにかある？」と返信が。

　「ブランドものも、安いみたい」
ブランドもんね～。ブランドものには、さっぱり知識がない私。

　「パパに、ネクタイ一本でいい」と返事した。

そして、娘は機上の人へ。　楽しいだろうな～。

　旅費は、全て自分で工面。仕送りも３月まででいいと言う。

着実に自立へとスタートを切る。

　パパは、なんだか寂しそうだよ。

火曜日パン教室

「本当に、ごめんなさい」

まずは、一言。

　火曜日の体調は最悪でした。本当に、お教室の皆様にはご迷惑あかけしました。

自己管理不足に反省することしきり。

　「先生、大丈夫ですか？」「お大事に」と皆さんに心配おかけしてしまい。

　さて、そんなこんなで今日の取り組みは・・・。

「マリマママリネマフィン」（ん？どこかで聞いたような・・・・）

　赤・黄パプリカと薄切りタマネギ・しめじをサッとオリーブ油で炒め。ふんわりと焼き上げた「マフィン」でレタスと共に挟みます。好みで付け合わせのベーコンやハムも。

　どの班も、問題なく上手く焼き上がりました。サイドメニューは、「白菜のクリーム煮」「菊菜の白和え」「高野豆腐の炊き合わせ」です。

　今年は、そのまま持ち帰って「お父さんの晩ご飯」の一品になるような総菜を作っています。

　私も体調は悪かったけれど、ご自身が風邪や子供さんがインフルエンザの方が多く。お休みの方が多かったです。

　特に、お当番さんの６班さんは、材料を運搬してから病院へお子さんを連れて行ったり。

　たった、２名で頑張って下さいました。（他の班から応援にかけつけて下さった何名かの方々にも感謝です）

　皆さん、暖かい春はすぐそこです。体調にはくれぐれも気をつけましょう。

きたね。バレンタイン。

「おっ、きたぞ！！」

朝早く宅配業者が配達してくれた、銀色の包み。クール宅急便だ。

　送り主は、娘。

昨日はバレンタインだった。毎年、必ず手作りチョコをプレゼントしてくれる娘からはなんの音沙汰もない。
　
　「忙しいんやろ」と、自分に言い聞かせるように言っていた夫。でも、あの喜びようからすると、心待ちにしていたんやね。

　中身は、手作りチョコの小さな包みが３袋。１袋に３個だけ小さなトリュフが入っている。これじゃあ、送料の方が高くついたんじゃない？

　息子は早速口に入れる。「う、うまいっ！！」

　私も進められて一口。ほんと～、何入っているんやろ。食感といい味といい、さすがやね。

　今日から撮影と聞いている。スタッフの方々にも、お配りする為に沢山作ったに違いない。　　夜を徹して。

　そう言えば去年もそんな事があったっけ。でも・・・。

「いつになったら、本命チョコあげる人できるん？」と母は聞きたい。

柔道部母の会

　近畿大会新人戦も無事に終了。

柔道部主将を務めるA君のお母様の提案で、初めて母同士のお食事会をする事に。

　場所はどこがいいのか悩んだが、とりあえず奈良近辺がいいという事で。

鼓庵　東生駒へ。

　ここのランチは、実にリーズナブルで美味しい。法事の時などにもよく利用させてもらう。急な来客にも便利だ。

　定食も９００円位であったかと思うが、いつも頼むのは2310円～のコース。
目の前で釜飯の炊きあがるのを楽しみながら、様々なお料理を堪能。

　奈良学園で過ごして、はや５年。たいてい一度はお会いした事のある方々ばかりと思っていたけれど。

　まったく「初めまして」と、ご挨拶をさせて頂いた方が６名のうち３名。うち１名の方は、高校からの編入をされた息子さんのママです。

　私の前に座られたママ（Bさん）は、なんと京都在住。そこの息子さんは、毎朝出町柳から５時起きでで登校されているらしい！！

　息子さんとは学祭や試合で顔は知っていたが、夏目漱石の「坊ちゃん」に出てくるようなレトロな学生さん。

　でも、ママはとても華やかな女性。加えて、とても気さくで魅力的なの。う～ん。頭の中で結びつかない位（B君とB君のお母様が）。

初めての顔合わせだったにも拘わらず、話ははずんではずんで～。

　柔道部の子供たちはすごく仲良しだけあって、母達も打ち解けるのが早い！！

しかも、どの母も「勉強よりスポーツ」「インターハイ出られる事の方が、現役合格よりずっと価値があるでしょ」という考えの方ばかり。

　故に勉強の話は、ひとつも出なかった！！すごい。奈良学にきて初めての事だった。しかも、勉強も頑張っている子供達なのに。

　次回は京都在住のママが、「京都いけずツアー」に連れて行って下さることに。
京都の老舗店で、わざとお店の方が嫌がる事を言うらしい。そこで、かえってくる台詞がなんとも「いけず」なんだそう。

　京都出身の夫と結婚して２０年以上になるが、夫の親戚からは「いけず」なんて受けた経験はないけど～。

　帰宅した夫に「京都のい・け・ずって有名なの？」と聞いたら、京都の市内だけやろと一笑。でも、彼も市内で育ったのでは・・・？

　B君のママの話では、京都の「いけず」はそれとなく本人に間違い（マナー違反等）を気付かせる為のものだとか。

　なるほど～。「かなんわんわぁ～」


　

今日はのんびり・・て言うか

　風邪で喉をやられてしまい、声が出ません。

今日は午前中に母の買い物に付き添い、昼からは出かける予定でしたが。

　全てをキャンセルして家にいたら、玄関のチャイムが「ピンポン」・・・。

インターホンのカメラの向こうに、宅配業者さんが荷物を持って立っていて。

「す・・・すすすす。フオッツ、フオッツ・・・。」（声にならない）

　インターホン前の業者さんは、声にならない声に不気味そう。

ようやく振り絞って「か、かか風邪で寝てますっ・・・。・・・そこ、そこっへっ・・・」
　と答えると、「分かりました傘たてのとこへ置いときますよ！！」

　状況を察して、荷物を置いていってくれた。でも、大声で言わんでも・・・。

声枯らしてる、おばあさんと思ったんやろか・・・。

　熱は無いが、とにかく声が出ないというのは辛いね。息子ともなぜか「アイコンタクト」で話している。

私が喋らないと、この家はとても静かだ・・・。静かすぎる・・・。

　かかりつけの医院に行ったら、インフルエンザの患者さんがいて。彼女は診察後薬局で、「他の人にうつりますから、必ずマスクをするように」と言われていたにも拘わらず、その後スーパーに買い物に行ってた・・・。

あれも、どうかと思うが・・・。

　皆さん、外出後のうがいと手洗いは、した方がいいと思います。