ピーマン肉詰め！

今日は朝から女子栄養大学で講習会です。

昼からは睡魔と戦いながらも、頑張ってました。(o^o^o)

寝てしまったら、講習料も交通費も無駄になっちゃうからね！

気持ち良く、送り出してくれた夫にも悪いし。

　娘とは、渋谷でモーニングを食べて別れました。彼女は、そのままゼミ旅行の為に滋賀に。

食べてる間に「ママ、『ひじき』と『ピーマンの肉詰め』を作っておいてくれない？」とご所望が。＾ロ＾;

講義は駒込で４時半まで。娘の部屋に帰っても座る間もなく、買い物へ。

娘が教えてくれたスーパまでは、一駅歩いたよ。トホホ。

豚の角煮も冷凍してたら味が変わったらしくて・・・。

「味を直しておいてくれる？」 と頼まれたからなぁ。解凍してみた。

圧力鍋使ってうまく煮えてはいるけど～。

　少し甘い？

酢を加えて煮詰めてみたら、ウンウンいける！


昼間の疲れもあったけど、料理は楽しいね！

気が付いたらこんな時間！明日も講義なのに！

　ほうれん草も茹でて一安心。

これから、全て小分けして冷凍しまぁす(^_^)/~

でも、いつになったら寝れるんだろうねぇ・・・。

セレブランチ！

「赤、緑、紫！綺麗～」と声が聞こえてきます。色とりどりだと、食欲がそそられるんです。

「お腹空いた～」と言う声が聞こえるのも、そのせいなんですね。

息子のお弁当にも「彩り」を大切にしています。

本日のパンには、米粉を混ぜました。日本の農家を応援しましょう！

茄子の揚げひたしは、ぐっと冷やしても美味。

素麺を加えてもいいんですよ～。

お当番さんには駐車場の確保から、何から何までお世話になりましたm(__)m。頼りない講師ですみません。

今、新幹線の中です。

明日から２日間、駒込の女子栄養大学で勉強会です。(^^)v

明日はパン教室。

なかなか班ごとのコメントがアップ出来ず～（＞＜）。毎度の事ですが～。

コメントを記入するときに、会員の皆さんの笑顔が浮かんで～。＾ロ＾;

７、８月はお休みだから、しばらくお会い出来ないなぁと淋しい気持ちになりながら～。

がむしゃらに五年頑張ってきたなぁ。くじけそうな時もあったけど。

皆さんの笑顔に支えられて、今日までこれました。明日の金曜コースが終われば、週末は勉強会。

自分の為に勉強します！

楽しいね～。(o^o^o)

　今日は２回目のパン教室。

皆さんお疲れ様でした。

　マハラジャ明太子パンには、米粉を使用して仕上げます。ジョウシン粉でもいいんですよ。もっとモチモチ感がでるかな～。

　米粉をドンドン利用して、日本の農家を応援しましょう！

「茄子の揚げ浸し」と「トマトのサラダ」。

　茄子の揚げ浸しは、生姜と紫蘇の効いただしがたっぷり。お素麺を加えてもおいしいです。忙しい朝ご飯にもぴったり！

　サラダのドレッシングは、カルパッチョソースにも使えます。

　お試しあれ

朝だ！はよからお弁当！

　今日は鰻弁当娘が帰る最終日は鰻にしたので、そのお残りです。

　新じゃがと新玉ねぎで、鶏のささみを使い「鶏じゃが」を。

息子には、不評だったけどね。

　いつものお鮭と、「とうもろこしの中華風炒め物」。これはオススメの一品です。

にんにくと、赤唐辛子でピリ辛に。息子の好物です。

「これ、何？おいしい」と娘の目が光る。

「とうもろこしは、最近スーパーでよく見るわ」と続く。

「スーパーで最近何売ってるかどうか、よう知ってるな～」と夫は感心することしきり。

　「・・・・・」娘は呆れ顔。

　そりゃあそうでしょう。「鮎の塩焼き」がわかれへんパパには。ホンマに食に対する興味がない夫。ええのか、悪いのか。

　先日も、「これ、何ですの？」と法事の席で。「鮎の塩焼き」指差して、仲居さんに聞いてはって。

「たで酢」も付いてんのに～。分からんかぁ～。あんさん、「鮎の塩焼きです！」

　ほんま、恥ずかしかったわ。

　日頃の食卓でも夫は必ず聞く。「これ、何？」テーブルに置いて箸も添えているのに。食卓に食べ物以外おきまへんがな。

「毒入ってるのと思ってんのちゃう？ママの料理やから」と、娘はよく言ってました。

　そうか、それでか「これ、何？」と聞かはる訳は。

　仲居さんも「鮎の塩焼きです」言わずに、「お客さん、食べ物です！」って答えはったらええのにぃ～。

　私みたいに。

　まぁ、食には興味ないみたいだけれど、失敗しても文句も言わないところがいいけどね！

娘がいないと～。

「急に静かになったなぁ～」

と東京に帰る娘を、駅まで送っていった夫がポツリ。

　２週間ぶりに帰ってきた娘。レポートの提出が近いと言って、今回は４泊５日の長逗留。

　お陰でこっちは、リズムが狂う狂う

　でも、男供はなぜかウキウキ。

息子も「右向け」と言われたら、素直に「右」むいてるがな～。ほんま、どないなってんねんちょっと

　今日の夕食は娘の希望で、「するめいかの里芋詰め」。

夫と私は、朝早くから京都に法事に行って帰宅した直後。今から材料かいに行くのがねぇまぁいっか。

「いかのはらわた」の処理なんて知らないだろうし。教えとかないと。ねぇ。

　調理の間中、娘も素直にメモを取る。こっちが言わなくてもね。随分と変わったなぁ。感心、感心。

　「煮汁が少ない」と怒る息子に、「そんな煮汁たっぷりやったら、どうすんの！もったいない！飲むんか」と反論する娘。ギャーギャー騒がしいのなんの。

　夫はそれを聞いて、ニコニコと嬉しそう。

「残った煮汁は『おから』に使えるよ」と私。

「おから？」と娘の目が光る。

　おっと、「『おから』・・・は来週作ろうね～。」

　娘が帰ったとたん、息子は和室に「おこもり」。早速ゲームしはんのよ。例の「メタルか、めしか」っていうアレ。

　夫も２階にそそくさと上がって行った。

　仕方なく娘にメールを打った。

「まりが居ないと、ウチの家はあかんみたいやわ～。ママはこれから編み物でもしながら大河ドラマみるし」

　新幹線で暇してる娘からすぐに返事が。

題名は「あのひと嬉しそうに」

そして本文「手え振ってはったで」夫の事やね～。

　駅で娘降ろしてから、エスカレータを上がる娘をから。見送ってたんやわ！

あの人！
　しかも手ぇ振って！

　なる程、その情景が目に浮かぶようやわ。
参りました。

今年も梅干しの季節！

この家に越して来て、はや１０年になる。

毎年、欠かさず続けている梅干作り。

　まずは、３キロを仕込む。梅酢があがってきたら、大型の容器にいれ。

次から次ぎへ。１０キロ～２０キロは漬けるんだよね～。

　今年は何キロになるだろう。まずは梅の具合もいいようで。

どちらがお得？

先日、以前住んでいたマンションの友人達が、遊びに来てくれた。

皆さん、パン教室発足の折に会員として、名を連ねてくださった方ばかり。

　中央公民館までは結構遠いのに、よく通って下さったっけ。

その節は、ありがとうございました。

　郊外にある新築だったので、同じ年頃の子どもを持つ年代が多く。

ウチの子供達も、小学校１年生とヨチヨチ歩きの赤ん坊だった。懐かしいね～。

　どうも子供が同じ年齢だと、母親同士も同じ世代になるし。

そのまた親の世代も同じって事になる。

　従って、受験が一段落した親同士は、同じ話題で話が盛り上がる。

最近のトレンディな話題は、ズバリ「介護」。

　最後は、「母親と父親のどちらが残った方が・・・？」となる。

誤解のないようにいいますが、その後に続く言葉は「良い？」という意味ではない。
　「どちらが残こった方が、介護しやすい？」と言う意味です。

　とは言っても、天塩にかけて育ててもらった両親に聞かれたら～。そんなヒドイ事を娘達が話題にしてると思うわよね。

　でも、これは「順送り」なんです。私達も将来子供たちに言われるんだから。きっと。

　大抵皆さんが心配されるのは。「父が独りになったら」と心配される事のようです。

　私達の親の世代は、高度成長期に企業戦士として働いていた父親が多い。ただがむしゃらに家庭を省みずにね。

　そこで、家事は出来ない方が殆ど。当然、ゴミだしなんて出来ない！

　「あなたのとこはいいわよ～。お父さんよく働くじゃない」

　確かに、ウチの父はマメ男。母が病弱だったせいもある。若いときね。

　孫可愛さからも、殆ど毎日のようにマンションに来てました。せっせと草むしりやら、植木の植え替えもしてたからね。（１階の庭つきマンションだったので）

　だれの家やねん？って感じだったわ。おまけに若い奥様好き。

愛想のいい事、いい事。

　近所でも評判のマメな父親でした。

　そうか、私の場合は「どちらが独りになってもOKって事か～」

　そんな話を母に言ってしまった・・・・。悪気はなかったのだけど～。

母は憤慨して、「まぁッ失礼ね！」

　でも、母自身も「私が先か(あの世へ）、お父さんが先の方がいいか」って究極の選択してたじゃないの～。

　母は、隣にたまたま居合わせた息子にも聞いた。

「アンタのママ失礼やわ私とおじいちゃんとどちらが残った方が『得』かって話そてんのよ」

　『得』とは誰も言ってないよ！おいおい。

　しかし息子はあっさり答えた。「そりゃあ、じいさんが残った方がいいやろ」

　「年金的にも。理論的に考えても」と冷静に。


「もうっ！私、生きてられへん今夜は寝られへんわっ」と母。

　お気の毒様やわ。聞いた相手が悪かったよね。

食料不足？

　今週は雇用調整のお陰で、殆ど家にいる。

とはいえ、母の病院の付き添いやら、買い物の付き添いやらで忙しいけれど・・・。

　閑を利用しては、例のアクリルたわしをせっせと編む。ニュースを見ながらね。

どうやら干ばつなどの天災による「食料危機」ではなく、人為的な策略による「食料不足」なんだと言う事が明らかになってきた。

　それが証拠に、ウクライナでは国の倉庫で小麦が腐ってきているらしいよ。芽が出てきたのもあるらしい。

　小麦や大豆などの高騰をねらい、輸出規制をしているとか。

　ミャンマーでは、救急物資をもらえず。飢えている人たちが沢山いると言うのに。

　それにしても、この国の政府は農業政策を早急に見直す事を、どうしてしないのかね？

　素朴な主婦の疑問です。
　

最近思うこと

　今や世界は深刻な食料危機に、見舞われている。

その中で、日本では食料自給率が、わずか３０％代になったとか。

　食料不足に見舞われている国が、自国を犠牲にしてまで他国（日本）を救うなどありえない。

　どうして、先を見越さないで減反政策などせっせと取り組んできたのだろう？
ったく腹が立つ。
　
　とは言え、私達消費者も食生活の欧米化に便乗。「米離れ」してきたのだから、責任の一端を担っていないとは言えない。

　我が家は、毎月契約農家さんからお米を分けてもらっている。

　そして、生産者さんからはお米に添えられてお便りが届く。その文面には「農家の深刻な後継者不足」や、「環境問題に困惑する米作り」等深刻な問題が毎月綴られている。

　労働は過酷な上に、儲けは今ひとつ。異常気象にも悩まされ、安定した収入が見越せない。若者はどんどん都会に出て行ってしまう。様々な苦労を抱えられているようです。

　まずは、政府には早急に減反政策の見直しをして欲しい。農家が、農業をしやすい環境作りを！

　そして、私達に出来る事をやる！

　地球のあちこちで食料不足による「暴動」が起きている今、食べ物の無駄をなくさなくてはならないと思います。

　家庭菜園にも取り組んで！（今まで実家の父まかせにしてきたが）

　小麦も４０～６０％の値上げが、これから予想されているとか。

「パン教室」なんてやっていけるのかいえ、こんな時期だからこそ、安価でおいしい、安全な手作りパンを作っていかなければ。

　まずは、出きるだけ国内産の米粉を使った「米粉パン」に挑戦していこう！

住みにくい時代になったなぁ。ほんまに。