9月最後の取り組みです。4コースとも同じメニューですが、お休みが1人しかなかったせいか？早い！
空調が壊れていたらしく、むし暑い中の取り組み。倒れないように、水分補給をマメにして下さ〜〜い！って叫び。ここはジムか？（笑）
ゴールデンヨットを配合した生地は、とても軽く仕上がりました。かじきマグロのソテーは女子栄養大カフェテリアのメニューをアレンジしたもの。今回も大好評で。
そのまま生駒近鉄百貨店に流れた生徒さんがいるよう。中島水産さん、今回もお世話になりました。
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昨日に続き、パン教室です。
スタートが早かったのでベンチタイムをゆっくり取ったら、返って時間が無くなり〜〜なかなかペース配分が上手くいかないですね。
パンの発酵はとても上手く行きました。
最後の点検時に 汚れたスプーンをそのまま しまっていた班や、食器が
他の棚に収納されていたり。スタッフの方と20分かかって点検。
次回からは、やり方を考えないといけませんね。
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せせらぎパン教室です。
この教室もMAX定員に埋まりつつあります。
なので、賑やか〜〜。少し手間取ってパンの膨らみが足りない班がありました。
後30分でも延長出来れば良いのですが。
このコースも皆さんが協力的で助かっています。南陽トレーディングさんのハーブソルト、レーズン。飛ぶようになくなります。
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昨日はジムへ行く前にパンを焼きました。
今週は遊びで忙しく、久しぶりにパンを焼いた？
生地には、庭で育った空芯菜をたっぷり加えています。
このアイディアは私の大好きなパン屋さん、Kさんから拝借させて頂きました
中にとろけるチーズを入れて、仕上げには黒胡椒も振り大人の味にしています。
Kさんのマムズカフェ、しばらく行ってないなぁ…
とにかく忙しすぎて・・・・・。
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いよいよ後期取り組みが始まりました。
今日は９月のパン教室初日です。紅茶とレーズンのパン。
お惣菜は私の大好きなうどんスープの素を使ったカボチャのポタージュ。
カジキマグロのステーキに添えたお浸しも味付けはうどんスープと味醂だけ。
うどんスープの素って、生徒さんのご家庭では賞味期限切れになるとか。
「目からウロコです」と有難いご意見が。
お当番さん、お買い物ありがとうございました。
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