マリママのパン作り

パン作りに関して、なんでもお話しましょう!

お弁当は~(^^)v

2007-02-28 08:03:43 | 手作りパン
鶏からあげ、菜の花ごま和え、だし巻き玉子、きんぴら牛蒡。カボチャ煮も加えました。
娘の新幹線弁当は、これにカレイの煮付けをプラス。ご飯も中華おこわです。^ロ^;
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20歳の誕生日!!

2007-02-27 17:36:35 | 手作りパン
 これは24日の写真です。

東京から帰っきた娘と北浜で待ち合わせ、「アルファロ」でお食事。

 シェフのご好意で、デザートのお皿にチョコで「ハッピーバースディ~」

おめでとう!!今日から大人の仲間入りだね!
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ある日の会話。

2007-02-27 09:27:46 | 手作りパン
 おいしそうだと思わない?

鯖の煮付けに、鶏から、菜の花ゴマ和え。キンピラにスパムのソテー。

 なのに夫は「弁当おかず多いねん。もっと減らして」

私「ご飯だけ入れろって事?炭水化物だけなんて、体に悪いやん」

夫「多いんや~。君のは~。あかずが。ホンマにぃ」

「あのね、最近通風も出てないやないのっ野菜中心やから体にええんやよ!
そんな事いうんやったらねっ。明日から10種類でも20種類でもおかず入れたるわっ」と逆ギレした私。今日かって、朝からきんぴら炊くの大変やったんやからっ。

夫「・・・・」

 夫はやりかねんと思ったらしく、それ以上の反論はなかったわ。
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金曜コース!!あやうく大失敗しかけた私。

2007-02-23 23:25:02 | 手作りパン
 火曜コースが何とか上手く言ったので、油断したのがいけなかった。

ベーグル型に成形後、2次発酵した生地を確認後オーブンへ。200度に設定して焼こうと思った瞬間。

 あれれ・・・っ。なんか変?

そうだった!!焼く前に一度生地を茹でんといかんやないのっ!ベーグル生地の意味が無いやない
 ドリュウも塗ったっていうのにぃ。

「皆さ~ん。すみませ~ん。お湯を沸かして下さ~い」
もう平謝りよ。

 おかずは上手く出来上がった。ほっ。

 金曜コースは次回16日に落ち着いたし。

娘は明日20才の誕生日に帰ってきます。
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火曜日のパン教室!

2007-02-22 17:10:44 | 手作りパン
 なんか調子でんわ~。やっぱり睡眠不足かしらね。

 生地を一回茹でて、表面の発酵を止める作業は上手く行きました。でも、ちょっと膨らみが足りないところがあったりして。
 茹で過ぎやったんかしら。

 今日はいつもより、少し早く終わりました。1時前に。

さぁ、これから大阪の北御堂へダッシュよ。

 実は、療養中の母に替わってお茶会席に水屋見舞いを届けに行った。
受付は2時までだから、もうダッシュもダッシュよ。ああしんど。

 茶会席に着いたら案の定、「まぁ、先生のお嬢様(ここでは私みたいなオバハンでも一応お嬢さまなの)。わざわざお運び頂いて。どうぞお席にお入り下さいな」とご親切なお誘い。

 冗談じゃないわぁ。お茶席なんて入ったら小一時間は正座しないといけないじゃない」

 「誠にありがとうございます。でも私、実は仕事の途中でございまして。車を近くに停めたままで・・・」と嘘八百並べて固辞した。ほんとは地下鉄で来たんだよっ。

 一応、私も茶名は持っているんだけれど。もう、正座なんて何年もやってない。出来ないんですっ。

 北御堂にデン着くようにして生駒に帰った。おっともう3時。歯医者の予約が!!

 2日前の奥歯が欠けたんだよね。ほんと玄関の鍵やら、オーブンやら、物も人間
も壊れる壊れる。

 20日から上京した娘は帰ってこないし。一体どうなってるのよー。
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ほんまに忙しい夜!!

2007-02-19 22:08:16 | 手作りパン
 明日はパン教室!

でも、火曜日は人数の加減で5班しかなく、今回の買い物は会長さんと私でする事になっていた。

 4時まで堺筋本町で他の仕事をしていたら、生駒に着いたのが5時過ぎ!!

急いで近鉄百貨店でむき海老他を買っていたら、家庭教師の先生からメールが。

「今日は7時過ぎに生駒に着きます。テスト前なので3時間勉強しようという事になっていますが、レオ君から聞いておられますか?」

 えーっ
7時半に先生が生駒駅にお着きになるとは聞いてたけれど、7時なのぉ
えらいこっちゃ、ケーキも買ってへんがな。

そこに娘からメール。
「ママ、明日から東京に行く事になった。ママの友達のとこに泊まらせてもらっていい?」

 えーっ
私「この間泊まらせてもらったとこやないの!!ようゆわれへんわ!ホテルとったら?」
娘「加藤さん、(私の友人の名前)いつでも泊まりにきてってゆうてはった

 そりゃぁ。社交辞令やろぉ。あぁ、お願いするとなると、あそこのお嬢ちゃんこの間結婚したって言うてはった。お祝い持って行ってもらうか?熨斗袋あったかしら?
それより綺麗なピン札!!困った困ったこまどり姉妹やわ。

 イライラしながら30人分の材料を車につんだ。そのまま駅に向かおうとしたら、電話が鳴った。

息子「ママ、俺生駒駅に着いてんねんけど。さっきからメールも電話もしてるけど

「ママはね!忙しいのっほんまにいい加減にしてっ!先生、7時に着きはるてやないのっ!!パン教室の買い物もあるのに!!ケーキは自分で買って!!自分で!!」キーッ!

 息子はあまりの剣幕に、ほうほうのていで☏を切った。

 息子と先生が勉強してる間に、晩御飯と明日のパン作り。
ベーグル生地の半分は、ピザにして先生にお出ししよう。

 そこへ、夫と娘が時間差で帰宅。

「ご飯自分でよそって 私、忙しいからっ!!」
レシピの最終チェックもせなあかんのに。

明日がパン教室と聞いて、全てを理解した夫。
自分でご飯よそってはりました。

 先生と息子に夜食とケーキを出したら、ほぼ10時。

あーっ!!加藤さんに電話せんといかん!

 友達は急な申し出にも拘わらず、娘を泊めてくださる事を快諾してくれた。
本当に申し訳ございません!!

 娘は、久しぶりの上京と友人宅の猫ちゃんに会えるからルンルンよ。

あんた、ええ加減にしいや!!

 明日、こんなんでパン教室大丈夫かしら。

 足らんものありそう。
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着々と準備は進み!

2007-02-18 22:47:59 | 手作りパン
 来週の火曜日から2007年度のパン教室が始まります。

皆さんの元気な顔にまた会えますね。
 
 レシピも最終チェック!!「海老しんじょ」は豆腐を加えて柔らかく。

「カリフラワーディップ」もかくし味を加え。

う~ん。これでいいかな?

 パン生地も2種類にしようかと迷っています。

今回は、会長さんと私で買い物の手配を。

 会長さんもお忙しいのに、ありがとうございます。


 緊張するなぁ。


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義理チョコ!!

2007-02-15 08:01:09 | 手作りパン
 夫は事務所で、事務員さんから頂き。息子はおばあちゃんやお姉ちゃん、私から義理チョコを。

なんか洋菓子屋さんを、儲けさせてるようなもんやわ~。これだけでも2万円近くするよ!

 でも、ついつい買っちゃう!!だって私達もおすそ分け頂いちゃうもんね。

 娘はお友達の家で、ゴムまりみたいなバナナチョコケーキを作ってきました。

彼氏がいないもの同士作ったんだって。

「なんやな~これ。?」と夫。

私「食べ物でしょ」失礼やないの!ねえ。
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久しぶりに肉じゃがを。

2007-02-13 20:06:48 | 手作りパン
 今日は肉じゃがに炊き込みご飯を作りました。

子供達も「おいしい!!」

白ご飯好きの息子も2~3杯はお替りしてたかな?

 ここでも、出し殻の昆布は重宝しました。
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いよいよ2月のパン教室!

2007-02-12 22:01:04 | 手作りパン
 試作にレシピ打ちに大忙しです。

今度はベーグルパン!!もちもち感が命です。

 中に挟むものやサイドメニューを決めて。

これは海老しんじょ。少し柔らかくするために再思考の日々です。

 息子のО━d(´Д`●)━К!! は何とかでましたが・・・。
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