金曜日パンコース

　たけまる金曜コース。

この日はイベントがあったのか？

車が駐車場に止めれず。

　仕方なく私も車を近隣駐車場に止めました。

お当番さんは、大変だったのではないでしょうか・・・・

 

　今日も賑やかなパン教室でした。

長い休みの間にお孫さんが生まれた方もいらして、あちこちでプチ同窓会が始まっています（笑）

笑声が絶えないパン教室です。

皆さんの笑い声に惹かれて入会なさったＴさんも、すっかり会に溶け込んでこられました

 

　女子栄養大の夏季講習で仕入れた最新の栄養学をお話するのも、今回が４回目。

やっと話慣れてきたかな～と言う感じ。。。

 

　今回も珍しいパンの成形に、皆さん熱心に取り組んでいらっしゃいました。

他のコースにもいらっしゃいますが、熱心な方は私のブログを見て予習されてる方もいるんですよ～

すご～い

　

　今回お当番に当たった班は、会長のＫさんが陣頭指揮にあたってくださいました。

彼女は洋菓子作りのエキスパートでもあります！

会の発足当時から、通ってくださっています。

　買出しに関しても、毎回当番の班に材料発注をＦＡＸでお願いするのですが。

Ｋさんも、直ぐに八百屋さんに手配に走って下さって確認。

 

今回は「万願寺唐辛子」が旬の時期を外れてしまい、手配するのが大変だったようです。

　ご相談のお電話を頂いた時も、手配できなけば「ししとう」で代用しましょうと提案したのですが。

Ｋさんは、あっちこち手を尽くして立派なものをご用意くださいました。

　「イースト、ちょっとこんなに要らん気が・・・するけど・・・」

と遠慮がちにアドバイス下さったり。

　ほんま、そんなに気ぃ遣わんでええよ！　　Ｋさぁん

長年に渡るサポートに、改めて御礼を申し上げます。

 　

　次回は肉まんです！

ほっこり温かい肉まんは、おやつにも最適。

温かい湯気の向こうに、生徒さんの笑顔が浮かぶようです。

皆さん、楽しみにしていてね

　

 

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せせらぎパン教室

　せせらぎパン教室、後期スタートです。

このコースは通常より１台調理台が少ないのですが、何故か空きがあります。

人数も少人数の割に、オーブンの台数も多く。

１班も５名とこじんまり取り組んでいます。

　ちょっと便が悪いので、生徒さんの集まりが悪いのかな～とも思いますが。

駐車場も広く、車は停め放題！

　７名の空きがありますので、是非ご興味のある方はご参加下さいませ。

単発でもＯＫですよ！

　

　さて、少人体制なので一人でもお休みされると、その班はとんでもなく忙しい事に！

たった二人で乗り切った班もありました（特に、今回は持ち帰り生地もありましたしね）

　成形は各班それぞれ個性が光ります（笑）

これは慣れですからね。持ち帰り生地で練習して下さいね。

　嬉しいことに、来月出産を控えたＭさん。

立ちっ放しで生まれないかヒヤヒヤドキドキでしたが。

無事に終了して良かった～。

あの後、疲れなかったかしら？

　

 

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火曜日パン教室

　賑やかの一言です。このコースは（笑）

夏休みをはさんで、３か月振りに始まった後期のクラスがスタートしました。

「先生、太った？」

ううん・・・、痩せたけど。戻ったかも？

「腕の筋肉落ちたんちゃう？」

「元気ないわ・・・」

えっ、そう？

「できもん出来てるし～　ほら、あごのとこ」

よう見てるわね・・・・・

 

また、別の生徒さん達は

「先生、痩せた？」「ほんまや、先生痩せたんちゃう！？」

一辺痩せたけど・・また戻ったけど・・・

「いや～痩せたわ絶対(断言）」

さっきはＳさんに太ったいわれたんやけど・・・

まぁ、２キロはそれでも痩せてるかな・・・・

 

「まぁ、体重だけじゃね。判断できないけどね」

どっちやねん！

 

そして、これまた別の生徒さん。

「胸ちいちゃなったんちゃいますか？前はもっと大きかった気がする？？？」

放っといて！！コンパクトサイズは昔からです！

　って具合で。パン講習始まる前から騒がしい事。

生徒さん同士も、まるでプチ同窓会。

しかも、極めつけは。

「まだ、しゃべり足らんわ・・・・・」と言う方までいて～(笑）

ここは、パン教室だんねん！

 

　大丈夫かいな。。。。？今日は時間通りいくかしら？

心配しつつも、皆さんそれぞれ成形を楽しみながら。

あちこちで、

「きゃ～、楽しい～。綺麗～」

無事、早めに終了しました。

　お持ち帰り生地も手配でき。

さて、皆さんのご家庭でどんなパンになっている事でしょう。

 

　お仕事が決まって今回が最後のパン教室になったＵさん。

短い間でしたが、いつも真っ直ぐな目を向けて講義を聞いて下さいました。

ありがとうございました。

　新しい職場でも頑張ってくださいね。また、ご家庭でも、パンを焼いて下さいね。

 

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はばたきパン教室 後期スタート

 ２カ月間のお休みを経て、３カ月振りにパン教室が始まりました。

前日から準備も含め、講義内容のチェックで忙しく。

　どうも緊張ＭＡＸになってしまう私・・・・。

職人気質っていうのかしら？

　「アンソンジュ（ゴルフ選手）がな、どうたらこうたら・・・・」と話しかける夫に。

「頼むから、そんなしょうもない話、今せんとってくれる？」と突き放してしまう。

悪かったなと思いつつ・・・まぁ、いたしかたないわね。

 

　もう、頭の中は明日の講義内容と時間配分で一杯なんだから。

今回の取り組みでは、複雑な成形に取り組むわ、持ち帰り生地はあるわ、発酵時間もいつもと違うし。

何よりも東京で勉強してきた「食の国際化にどう対処するか」をお話しないと。

皆さんの食生活に役立て頂くために、難しいお話をレシピの説明の間に面白おかしく伝えたい

　それが、私に課せられた生涯学習インストラクターの使命だと思っています。

「食は命なり」（女子栄養大学香川学長）

ですものね。

 

　さて、不機嫌な夫は２階へ上がり。私は有機コーヒーを頂きながらゆっくり仕事～

最近のマイブーム、フジエダコーヒーの水だしアイスコーヒー

なんでこんなに美味しいんやろうね～。

　さて、今日のパン教室。

お休みの方もチラホラいらっしゃいましたが。

　成形は新しい方も上手に取り組まれて。

え～っ皆さん上手いじゃんって感じ。

　今回はパタゴニアソルトと言う、アルゼンチンの環境保護地区の湖水から採れた塩を使いました。

このお塩がまたマイブームなの。

ミネラル豊富だし、何よりも湖水なので味がまろやか。

パンには相性の良い塩なんです！

　お値段は、やっぱり高めではありますが。それなりのお味。

焼き魚なんかにも、てんぷらにも合う！

　皆さんにも大好評でした

試食の間は、持ち帰り生地をどうしたらいいか説明をして。

皆さんのご自宅で、どんなパンになっているか楽しみです

　

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