野菜パン

今年度最初の取り組みです。

「野菜パン」

緑黄色野菜たっぷりの。

　今年は年６回と、取り組み数が減ったので。（公民館の使用料を徴収されるので）

一回づつを、せめて豪華にと。

　新しい方が６名程来られるので、大丈夫かなと心配しながら。


１日に帰ってくる娘は、今夜帰ってくるらしい・・・。

　相変わらず、勝手なやっちゃ。ほんまに。

葉桜の季節

　　裏山の桜もすっかり葉桜に変わり・・・・。

はらはらと散る姿は、この世のものとは思えない。

　まるで、歌舞伎「保名」のシーンのよう。

と、ロマンティックな雰囲気に浸るまでもなく。

　今週も、弁当で追いまくられた。

上の写真は月曜日。
前日のすき焼きの残りに、蕗と厚揚げの煮物。真中の赤いのは、サツマイモの甘煮です。

　母から「お弁当用に」と頂いたタイの子の昆布巻きは、昆布だけ残してきた・・・・。

昆布が美味しいんやないのっ！！



こちらは、火曜日。
　月曜の夜が、ミラノ風カツレツだったから。その残りを入れて。

アスパラ塩茹で・塩鮭・きんぴら


で、本日。


　さすがに、鶏太郎のから揚げ（甘酢あんかけ）を入れてます。鰯の梅干し煮を入れようか迷ったんだけど・・・・。きんぴら・鮭・いんげん胡麻よごし。

　息子よ、今年は頼んだぞ！

桜が満開と、ご案内

とっても綺麗。裏山の桜。

毎年、とても優雅な気分にさせて頂いてます。

　さて、いよいよ７年目のパン教室がスタートです。

今年は、生涯学習分野別会の会長にもあたっています。

　お顔合わせも兼ねて・・・。久々に一席設けようかなと。

新会長・班長さま方。

　明日ご案内をＦＡＸ致します。５月１３日、ご都合がつきましたら是非に！！

お褒め頂いて

相互リンクしている
日華里ママのブログに、私のお弁当について書いて下さっていた。

　大変、光栄です。

　でも、中高の学生時代より、息子はお弁当を持っていくようになりました。（母は少し、大変）
　　　　　　　　　　　　


　予備校は難波にあるから、何でも食べたいものは手に入る筈なのに。

１日１０時限ある日が週２日。授業が終わっても自習室で勉強の息子には、外で外食する時間はない。

　上は昨日のお弁当。少し手抜きで、「鶏太郎」の焼き鳥を乗せた焼き鳥弁当。

ピーマンの肉詰めは、昨日の残りもので。定番の塩鮭に、小松菜のおひたし・かぼちゃ・玉子焼き。
少し、動物性たんぱく質は多いのだけど・・・。
　



　こちらが、今日のお弁当。

　豆（うすい豆）ご飯です。

千葉の友人に頂いた「銀鱈の味噌づけ」。大切に頂いてます。

　今日もどうしようかと思ったけど、ピーマン肉詰めが・・・。でも、今朝新しく焼いたものです。

　もう少し野菜が多くないといけないのだけど、昨日の小松菜は残したし・・・・。

どうも、葉物の類は「ごま和え」にしないと食べてくれなくて・・・。

　いやいや、日華里ママの言うように「お嫁さんが困る」に違いない。

よう、言われます。

　でも、この一年はしっかり息子を抱きしめたい！！マリママです。

ピーマンが高いね～。

　ここのところの天候不順で、キャベツやピーマンは価格が上昇。

家計を預かる主婦としては、痛いところだ。

　でも、たまにはふんだんに食べたいっ！

と言う訳で、ピーマン肉詰め。



　ひっくり返したら、れれっ。写真撮ってる間に、少し焦げた？



後はコンソメ・水・日本酒・醤油で薄味に仕立て。蒸すこと７分程。

　最後にとろみをつけます。

　

今日は気に入る？

　高校生活で、長くお世話になったお弁当箱と別れを告げ。

本日は新しいお弁当箱を使用。少し、小ぶりのものだ。

　柔道で絞った体も、今は１０キロを超え。

小学校の頃のようにぽっちゃり、というかズングリ。

　ズボンは全て買い換えた・・・・。

　さて、今日のお弁当は・・・。息子の好きな豚バラ肉のから揚げ、チリソース添え。

ピーマンの胡麻よごしに、玉子焼き。鮭の塩焼き（定番だね～）・きんぴら。

　きんぴらは、金曜に多めに作って冷蔵庫に入れてたもの。お弁当の常備菜です。

　ピーマンの肉詰めは、出番がなかったね～。

再び弁当

昨日、ジムトレから帰ってくると。(夜の１０時）

息子は何故かめっちゃ不機嫌。

　しかも、クリームシチューを温めながら、ムスっとしている。

８時過ぎに帰宅するという夫に、先に食事を済ませてもらうように伝えておいたのだが・・・・（口頭とメールで）

　夫に聞くと、彼も息子も先ほど帰ったばかりとか。

「うるさいっ！！」と何を聞いても不機嫌で、クリームシチューをご飯にぶっかけて部屋へこもってしまった。

　「パパ、何か言うたんちゃうん？余計な事」

「私、何も言うてない！！」

　そうやろか。あんさんが思てないだけちゃうん。と不信感を募らせる。

　今日は予備校で初めての授業。今日は１０時限らしくて。９時から２０時まで。

ついていかれへんかったんちゃうやろか・・・。等と二人でヒソヒソ。

　小一時間程たって、息子は弁当包みを持って階下へ降りてきた。

黙ってさしだす弁当箱はずっしりと重い・・・。残したんか・・・・。

　蓋を開けると、おかずは殆ど残して。

　原因はこれだったかも。しかも今夜は息子の嫌いなクリームシチュー。(究極の手抜き料理と言われています）


　と言う訳で、今朝は塩サケ。牛蒡とちくわのきんぴら・玉子焼き・菜の花の胡麻和え・筍とピーマンの炒め物。

　これで機嫌が少しは良くなるかしら・・・。

　夫も気にして、出かける前に言った。

「今日は、レオの好きなもん作ってやったんか～」

　父親も、甘い甘い・・・・。

弁当復活！

何の因果か、再び弁当を作る羽目に・・・。トホホ。

親友は、「今年一年、娘にかかわれるかと思うと嬉しい」とは言うが。

　彼女も、お弁当を作ってるのかなぁ。


今日は、昨日のお好み焼きの残りを入れた。きっと残すだろうなぁと思いながら。

　冷めても美味しいと思うのは、私だけかな？

筍

桜が終わって、いよいよ筍の季節！！

京都の義姉から、掘りたての筍が届いた。（お義姉さん、ありがとうございます）

　昨日の夜は、筍づくしで。

筍ご飯は勿論、筍やにんじん・ほうれん草・海老・玉ねぎを入れた春巻きに。

　ダイエット中の息子の為に、肉抜きの中華風筍炒め。

も～柔らかくて、最高！！

　夫も、「おっ！筍か」と嬉しそう。

そして、こちらは本日の朝食。

菜の花パスタだ。



菜の花はさっと炒め。新玉ねぎのスライスと、ソーセージをオリーブ油で炒め。

ごく細のパスタで絡めて出来上がり。ソーセージの塩味で、ほんの気持ち程度の塩を加えるだけ。

　これは、デパ地下のマネキン（ソーセージ販売員）さんから教わった料理。

なかなか美味しかったわー。

BITTO

先日、東京在住の娘に会いに行った。

息子と私は一日早く上京して、夫は後から来て合流。

　２日目の夜は、娘と私がお気に入りの白金台「BITTO」へ。

　このお店は、淀屋橋のアルファロ（北浜から移転）の小出シェフの紹介。

小出シェフとＢＩＴＴＯの伊藤シェフは、イタリアの同じお店で修行した仲間とか。

食前酒とお料理、パスタ麺の種類（乾麺ｏｒ手打ちかも選べる）を選んだ後は。

　お楽しみのアミューズ！！これが、とてつもなく美味しい！！

真中はじゃがいものポタージュなんだけど、契約農家から取り寄せた無農薬のじゃがいもらしく。

　じゃがいもじゃないみたい！！土の味がすると言えばいいのか・・・。

息子や娘は、「ママ、土食べた事あんの？ええ加減な事言いな！知らんくせに！」と非難するが。

　昔懐かしい味なんだよね～。

　左はトマトのジュレに、シェフが焼いた温かいおせんべいのようなもの（名前忘れた）。これにブルーチーズのムースがふんわり添えてある。

サラダ仕立ての前菜２種と、パスタ２種、メインに肉料理をチョイス。

選べるパスタは、生のパスタに「ティッシュ」の形のものを。

　慢性鼻炎の息子には欠かせない「ティッシュ」。これがなかなか美味しい！！

ティシュで鼻をかんだ後みたいに、クシャッと丸めてある形なんだけれど。

　そこにソースがよく絡んで。

私達はワタリガニとトマトのソースを選びましたが、このソースにも良く合って。

　ワイン選びを手伝って下さる若い男性は、なんと生駒市出身。緑ヶ丘中学、一条高校卒。

ローカルな地元の話題にも花が咲き。

　シェフのお母様もお店を手伝っていらっつしゃるのだけど、とってもにこやかで控えめな方。

　それに、ＢＩＴＴＯのシェフは、パンからグリッシーにから手作り。

　そのせいか、座席は空いているのに飛び入りのお客様はお断り。

この日も「お料理の準備ができていないので」と、断られていたお客様がいらした。

　採算があうのかな～と心配になるののだけど。（アラカルトの種類が多いから）本当にこだわりのシェフだと思う。

　お値段もリーズナブル。白金台という土地柄の割に。

皆さんも、東京にいらっしゃったら、是非ともＢＩＴＴＯでお食事を。

　マリママは、上京する度に行きたい！！