いよいよ３月の最終パン教室が始まります。
公民館の調理室も、かなり綺麗になったようです（会長さんが見に行って下さいました）
楽しみ～
オーブンもテーブルに各１台ビルトインされてるとか。
写真は次回のパン教室で作るパン。
有機イチジクを使ったパンで、手前のじゃなくて奥の方のパンです。
（駅でお会いしたSさん、期待に添えずごめんなさい
）
セモリナ粉を使っているから、独特のもっちりした食感。
手前のは、ブルーベリーブロード。
こちらは、ジムで仲良くして頂いているマダムからの頂き物を使いました。
沢山の冷凍ブルーベリーをソースにして。
汁も残さず使った柔らかめのブロード。
３月のパン教室では、レモンコンフィを使った料理を作りますね
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先週も大雪だったのに！
何と！昨夜も大雪！
奈良では１８年ぶり（←夫いわく。真偽の程は知らないけど）
の豪雪とやらで。
この写真は朝起きた時のもので、これからドンドン降り積もり。
我が家では積雪１８センチ以上になりました。
仕方ないから今日もジムを諦めて、チョコパンとオニオンパン作り。
当然、ネコちゃんもノンビリムード。
お昼には友人のＭ先生から頂いたパロマのたこ焼き粉を使って
「一人たこ焼き」を楽しみました。
「この分量通りに作れば、あの有名なパロマのタコ焼きが作れるのよ！」
とＭ先生が言ったとおり！
外はカリッカリッ、中はふわトロのタコ焼きの出来上がり。
いや～っ、ええやないのぉ。
息子にもたこ焼き器を持たせた私。
今度送ってやらないと！
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本日は日本全国雪模様みたい～。
東京と横浜に居る子供たちは、どうしてるかしら？と気になるけど。
二人ともメールの返信は、すぐ来ない（当たり前か・・・・・）
せっかくの休みだから、ジムへ行くかと思ったけど。
車庫前も積雪でスリップしそう・・・。
ジムへ行くのは諦めて、猫のウッしいとノンビリ。
私は久しぶりにアンドーナッツを作りました。
生地には京都「宝泉堂」の絞り豆「黒大寿」を混ぜ込み。
仕上げには粉糖をかけました。
「アンドーナッツ」は、夫の大好物で。
これみたら喜ぶだろうなぁ。
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節分の巻き寿司丸かじりは、関西独自の風習みたいで。
バレンタイン同様に、商業ペースに乗っとった最近のブームらしい。
デパ地下やら駅の改札でも、巻きずしが売られている。
スーパーの惣菜スペースにも、巻き寿司が所せましと並んでいる有様。
いつのころから「恵方巻」「丸かじり」等と言うようになったのかと考える。
それでも、私が２５歳の頃には祖母が「厄落としやから。食べなあかん」と、
巻きずしと温かいおぜんざいを用意してくれた思い出がある。
その頃には、「節分には巻き寿司」の習慣が定着してきたように思う。
さて、行事食と言えるかどうかは分からないが、今年も忙しい合間を縫って巻きずし作り。
食には全くと言って興味の無い夫だが、こと巻きずしに対してはウルサイ。
彼の世代にとっては、巻き寿司はお祭り等の特別な日に頂くもので。
年越しのすき焼きと同じように、子供心に楽しい思いと直結しているようだ。
巻き寿司はチラシ寿司と違って、一つ一つの具材を別々に味付けるので手間がかかる。
椎茸の甘煮さえ冷凍庫に常備していたら簡単なのだが、この日は品切れ状態。
仕事に行く前に鍋で半分調理、帰宅後にじっくり煮含めた。
高野豆腐にかんぴょう、卵焼きにホウレンソウのお浸し。
卵焼きはかなり甘めにして、酢飯の酢を多めにするのが私風。
こうすると、味のコントラストが引き立つような気がする。
勿論、ホウレンソウも茹でた後は醤油洗いを忘れない。
かんぴょうは醤油味を濃く、高野はそのままでも美味しい薄味に仕立てる。
実家の両親も、例年この巻きずしを楽しみに待っているので。
「仕事で届けるのが遅くなるけど」と予め朝にメールしておいた。
バタバタと用意しながら、７本を巻き終わった所に夫が帰宅？？？？
何でこんなに早いの？
猫まで夫の早めの帰宅に、びっくりして逃げ出した
どうも、巻き寿司が食べたくて早く帰宅したらしい・・・。
こちらは実家に届けるつもりが段取りが狂い、他に味噌汁等の調理もあるのに・・・と困惑。
それを見かねて、巻き寿司が早く食べたい夫は「私が、実家に届けるわ
」と申し出てくれた。
実家の両親も大食漢なので、何本包もうかと思いながら３本をラップで包んだら。
４本目に手がかかったとたん、何やら不満げな夫の視線が・・・・
「持って行き過ぎ？
」
「いや・・・私の分、４本あるから・・
でも、おとーはん達、そんな食べはるかぁ？
」
と、やや不満そう・・・
材料はまだまだあるので、酢飯さえ作れば何本でも作れるからと夫を送り出す。
はぁ～
この残った４本全部が、自分の分やと思ってるんかいな
帰宅した夫は私の用意を待ちきれず、黙々と恵方を向いて食べ始めた。
一息ついたところで、今度は切り分けた分にも手を伸ばす。
あっと言う間に２本以上を平らげた。
「きみい、巻き寿司は上手やな～」夫は満足げだ。
喜んでいいのか悪いのか？巻き寿司はの「は」にひっかかるが、まあいいか。
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