温野菜たっぷりのハンバーグ

温野菜たっぷりのハンバーグ。
ハンバーグを煮込むくらいの気分で
ソースを多く作り、温野菜をソースに絡めながら
いただきます。

ハンバーグには酒粕を混ぜました。
ジューシーです。


野菜・・・キャベツ・ブロッコリー・エリンギ
鍋で茹で上げます。

ハンバーグ、今回は合挽き肉と卵・パン粉・酒粕
それにすりおろしニンニクを加えて
よ～～～く練りました。
酒粕は肉300ｇに対して大きなスプーンに1杯くらい。
柔らかくジューシーになりますよ。

形を整えて、塩コショーして
ゆっくり蓋をしながら両面焼きます。
いい具合になったら
赤ワインをまわしかけ、トマトのチョップ缶を1缶
バジルを少々と塩・コショー。
これで煮込みます。



ぐつぐつとちょっと煮て出来上がり。
このたっぷりのソースがおいしいのよね。

温野菜もたっぷり食べるので
すっごく満腹になります。



デザートがわりにフルーツのサラダ。




柿とバナナとグレープフルーツ。
ヨーグルトにお砂糖をちょっといれて混ぜ合わせました。

あ～、美味しかった～