今夜は手ごねの和風ハンバーグを作った。
茹で野菜(にんじん、いんげん)がキレイでしょ?
ハンバーグは合挽き肉にみじん切りのニンニクと
すりおろした玉ねぎ、塩・コショウ・ナツメグ。
これをつなぎ無しで練りこみました。
よ~く練りこむと粘りがでるのよね。
で、ハンバーグの形にして蓋をしながら焼きます。
大根おろしと玉子を添えて。
これが美味しいのよ~。
玉子はね、沸騰する前に火を止めて
お湯の中に30分くらい入れたままにしておくの。
そうすると温泉玉子みたいな感じになるのね。
ポン酢をちょっとかけていただきました。
絶品(自画自賛、笑)!
それとこないだ京都から買ってきたお漬物。
きれいね~
それとまたフルーツサラダ。
今度は、バナナ・柿・りんご・キュウリ・ルッコラ
ドレッシングで和えました。
おまけは…。
(^m^)これは目に美味しいってことで。
また日本酒。
菊水だったかな。
ブリの照り焼き、ひさしブリなんちゃって
昨日、いつもと違うスーパーへ行ったの。
そこって3年前に行ったとき
鮮度が悪くて安いだけ、って印象があって
ずっと行ってなかったんだけどね。
あそこ、いいらしい…という噂で
覗きに行った。
そしたらすっかり内容が充実してて
企業努力したのね~、びっくり!
近くに大手が進出したから頑張ったんだね!
今度からあそこになるかも(笑)
で、そこで鶏団子の宮城県産のが美味しそうにみえて。
団子汁。
鶏団子・糸こん・白菜・ねぎ・インゲン・豆腐・大根
鶏がらスープ(顆粒)・酒・醤油で味付け
最後に水溶き片栗粉で少しとろみをつけました。
とろみがついてる方が温まる気がしない?
それとなめこおろし。
きゅうりの即席漬け。
切ってタッパーで麺つゆをかけて振って
冷蔵庫で寝かしただけ
あとね、紫芋も安かったから買っちゃった。
おかずのような、デザートのような?
紫芋ってそのままでも甘いよね。
小匙1のお砂糖と水・レモン汁で煮詰めました。
汁も綺麗な紫になるのよね。
もう少し汁を残してかけたらもっと綺麗だったな。
「あのスーパー良くなってたわ!」という会話で
夕食の始まりでした(笑)。
先日は牛スジカレーを作りました。
圧力鍋でね、しっかり煮たので牛スジもとろとろです。
これは美味しかった!
牛スジって安いしカロリー低いし
コラーゲンたっぷりだし
言うことないよね!
それと久しぶりにフルーツサラダ。
これはカロリーがありそうだから
我が家じゃ滅多に登場しないんだけど
でも美味しい^^
(カレーのカロリーも高いのにさらにこのサラダ?汗)
ま、たまにはいいでしょ?
中身は
見えないけれど、一番下にバナナ
それから柿・りんご・キュウリ
オイル漬けのオリーブ・細かく切ったプロセスチーズ。
このちょっと入れたチーズがいい仕事するのよ。
そしてカロリーをグンと抑えたマヨネーズ。
カレーだからラッキョウも。
戴き物の高そうな小粒のラッキョウで
「高そう~」と思うだけで旨かったりして(笑)
カレーはいつ食べても美味しいね~