京都の味をおうちで…「じゃこ山椒」の「しののめ寺町」。山椒風味のマヨネーズも重宝

「またコロナの感染者数アップしてるね～」と連日ニュースを見て、身を引き締めているミモロ。
「京都に来たいお友達にプレゼントしよう～」と、ミモロは、京都の味を東京のお友達に送ることに…。
そこで出かけたのは、寺町通にあるじゃこ山椒の専門店「しののめ寺町」です。

寺町通に開業して9年。以前、ミモロは何度か訪れたことがあります。

「こんにちは～」とお店の中へ。「まぁ、お久しぶりです～」とミモロを覚えていてくださった女将の木村さん。

「あのね～お友達に京都の味、送ろうと思って～」と、店内の品を見回します。


じゃこ山椒は、京都の食卓の人気の品のひとつ。
「これさえあれば、ごはん1膳軽く食べられちゃうね！」というミモロ。

小さなじゃこは、カルシム補給にも欠かせません。アツアツご飯にかけるだけでなく、卵かけご飯や野菜のお浸しなどにもよく使うミモロです。

さて、ここのじゃこ山椒は、徳島や宮崎産の細かいじゃこを使い、上質の酒や醤油で丁寧に炊き上げたもの。
「京都一、やさしいお味のじゃこ山椒なんですよ～」と木村さん。
お母様が始められた「しののめ」から分店し、その味を受け継いでいます。

色の薄いじゃこ山椒…子供からご高齢の方まで広いファンをもっている味です。

「どれにしようかな～」と、贈り物向けの箱入りのものも…。


カウンターでふと目を止めたのは、「山椒まよねーず」という品。

「あの～これなんですか？」とミモロ。
「タルタルソースのようにフライにそえたり、野菜やクラッカーにつけて食べても美味しいですよ～」と。
山椒の風味が無添加のマヨネーズとよくマッチし、山椒好きには見逃せない品。

野菜スティックにつけると、簡単な酒の肴にも…。
「これで炒め物してもいいかも…」といろいろ使えそうな品なのです。

また、スペインの焼き菓子とのコラボの「山椒きなこポルボロン」という製品も。


「へぇ～なんかいろんなお品生まれたんだ～」と。

「きっと東京のお友達、よろこんでくれるね～」と、京都を代表する味のひとつじゃこ山椒。
オンラインショップもあって、そこからも注文できます。

＊「しののめ寺町」の詳しい情報はホームページで



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