赤黄緑

＜夕食のメニュー＞
カレイの煮付け
　(にんじん、しめじ)
沖縄カボチャの素揚げ
グリーンサラダ
　(ブロッコリー、キュウリ、レタス、セロリの葉)
ナスの30分麹漬け

ふみこさんから習った赤黄緑の三色が料理の基本、
栄養的にも美的にも。ということは，心している。
今日は一応そろったから及第点を上げよう，私に。
なあに、そうするとお腹に優しいのよね。

正式には、日本料理は五色という。
白はご飯でもいいけれど、
黒は海藻か黒ゴマ？これはそんなに食べられないｗ。

1日夜は揚げない肉団子

＜夕食のメニュー＞
肉団子の中華あんかけ
　(ピーマン、竹の子)ゆでキャベツ添え
白菜のおひたし・すりごまかけ
トマト、カブ漬け
中華スープ
　(ネギ，卵)

あま〜い肉団子が食べたい、と昨日は思った。
できあいのは硬いし、作ったことはないし・・・
スマホで検索したらクックパッドに
「揚げない肉団子」が出ていた。
これなら油苦手な私でもできそう。・・・
丸くまるめるのが難しかったが
お湯で5分ゆでて，冷やして
レンチンしておいたピーマンと竹の子と一緒に
フライパンで生協の「中華甘酢餡」をからめたら
できあがり。やわらかくって美味しい。
(写真は食べかけ、ほんとは５個100gずつ)