ふんわ豆腐鶏つくね(^^♪

昨日は暑くても湿度が低かったからまだ過ごしやすかった。
けど今日はまたムシムシ～湿度が高くて蒸し暑さが戻ってきましたね。
どうぞ、熱中症にならないようにお気を付けください。
外ではやはりマスクだから暑いし。

さて先日、豆腐を混ぜて作るふんわりつくねを作りました！
甘しょっぱいたれにつけて美味しんだな。
久しぶりに作ったので、記録として作り方をのせておきます。

＜材料＞
A
・鶏ひき肉・・・・・２００ｇ
・木綿豆腐・・・・・１００ｇ
・長ネギ（みじん切り）・・・・・１０ｃｍ
・片栗粉・・・・・小さじ２
・塩コショウ・・・・・少々
・生姜チューブ・・・・・３ｃｍぐらい

・サラダ油・・・・・適量

B
　・醤油・・・・・大さじ２
　・酒・・・・・大さじ１
　・砂糖・・・・・大さじ１
　・みりん・・・・・大さじ１

・ごま・・・・・適量

＜作り方＞
１．Aの材料をよく混ぜて小判型にする。（手に水をつけて成形）
２．Bの材料を合わせておく
３．フライパンにサラダ油を入れ、１を並べて中火で焼く焼き色がついたら裏返し蓋をし、弱めの中火で３～４分ぐらい蒸し焼きにする。
４．フライパンの余分な油をふき取り、２を加えてしっかり絡むまで煮詰める。
５．器に盛りごまをふる。

家に近くでひまわりを発見。
道路に等間隔に植えてあってみんなお日様の方を向いていて可愛い。
茎がなんて太いんでしょ。








暑い夏真っただ中、
涼しさを求めてどこかへ行きたいな～
でも感染者が劇的に増えて怖いし、
今年もお家での時間が長そうです。
みなさんもどうぞお気を付けくださいね

濃厚クラムチャウダー！

今が旬のアサリ
やっぱり美味しいときに沢山食べたい
昨日はクラムチャウダーを作りました
じゃがいも、人参、玉ねぎ、ベーコン、アサリの具沢山で満足
粉チーズを入れるので濃厚なお味です。
こちらのレシピを参考に作りましたよ。

☆濃厚クラムチャウダー☆ by ☆栄養士のれしぴ☆

じゃがいものミルクグラタン！

春野菜が美味しい季節ですね。
今回は新じゃがを使ったミルクグラタンです。
じゃがいも、牛乳、チーズとシンプルな材料で作るグラタン。
コクのあるチーズをたっぷりのせると美味しいですよ。
バターや小麦粉を使用しなくても
じゃがいものでんぷんでとろみがつきやすくなります。

レシピはこちらを参考にしました。
北海道♪じゃがいものミルクグラタン by よつ葉レストラン

つつじが沢山咲き出しました。

八宝美麗茶＆棗（なつめ）杏仁ミルクティー(*^-^*)

とっても素敵なお茶を種類頂きました
こちらは八宝美麗茶
烏龍茶、棗（なつめ）竜眼肉、クコの実、レーズン、バラの花、白菊花、陳皮。
お湯を注いでしばらくすると、花が咲くんですよ
バラの香りと甘みが美味しいです。
飲み終わったら、花以外はすべて食べられるんですよ。
素晴らしい


そしてこちらは棗（なつめ）杏仁ミルクティー


輪切りになった棗とアッサム紅茶、きび糖、杏仁粉が入っています。
煮だして牛乳をいれ、最後にきび糖と杏仁粉を入れて出来上がり。
杏仁は喉を潤してくれるそうです


どちらもとても美味しく、お茶の時間に癒されました

今週は我が家で急にお湯が出なくなる事件があり、
急遽、給湯器を買い替える騒ぎとなりました。
この寒い時期にお湯がでないなんて～～～ありえない！！！
本当に困りました
でもなんとかすぐに取り付けてくれる業者を見つけ、
今ではゆっくりお風呂に入ることができます。
よい業者に巡り合え感謝です

ホワイトソース缶で卵たっぷりグラタン！

クックパッドさんからハインツのホワイトソース缶を頂きました。
それで、寒い日にはピッタリなグラタンを作りました。
レシピはとっても簡単。
濃厚なクリームソースが絶品です。
卵が入っているのでボリュームもありますよ。

レシピはこちら↓
ホワイトソース缶で♪卵たっぷりグラタン by ハインツ

ナッツの蜂蜜漬け！

ナッツの蜂蜜漬けを頂きました
その名の通り瓶の中に色々なナッツと蜂蜜が入っています
よーく見るとドライフルーツ（イチジク）も入ってる。



パンやヨーグルト、サラダなんかに良いとのこと
漬けてから１週間以上してからの方が馴染んて良いそうです。
早速、パンにのせて食べてみました
クリームチーズが合いそうだったので一緒にのせて。
お～っ、なんて美味しいんでしょう
美肌、美容にも良いナッツと蜂蜜の組み合わせなんてベストマッチですね
ごちそうさまでした
　

鶏肉とキノコのクリーム煮(^^♪

今日は「即位礼正殿の儀」が無事に終了しましたね。
テレビで見ていても大変重みのある儀式と感じました。
この時だけ雨もやんで青空がちょっと見えました。
新しい時代の幕開けですね。

さて寒くなってくるとクリーム煮が食べたくなります。
鶏肉とキノコが数種類あったので、
こららを使って簡単にできるクリーム煮です。
牛乳だけで作るのに結構コクがあって美味しいですよ。

こちらのレシピを参考にしました。
フライパンひとつ鶏肉ときのこのクリーム煮 by ハートフルキッチン麗


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寒い日にはミネストローネ(^^♪

今日は寒い一日でしたね。
冷たい雨も降っていたし。
こう寒いと着るもの困ってしまう。
まだ冬物出していないから、あるものを重ね着するしかなくて。

そんな日は温かいミネストローネが良いですね。
玉ねぎ、人参、ジャガイモなど野菜を沢山入れてね。
こちらのレシピを参考にしました。
簡単♡トマトスープ（ミネストローネ） by どんぴんたん

昨日家の近くを歩いたらあの香りが～
そうキンモクセイが咲いているではないですか。
秋ですね！





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焼きなすにだし醤油をかけて～！

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こちらのだししょうゆをプレゼントされました。
・いつでも新鮮　旨み広がるだししょうゆ
・いつでも新鮮　あごだししょうゆ



今回は焼きなすにかけてみました。
今が旬の「なす」、
我が家では焼きなすにすることが多いんです。
魚焼きグリルで焼くと香ばしくて美味しい
鰹節にいつもは醤油をかけるのですが、
今回は「いつでも新鮮　旨み広がるだししょうゆ」をかけて。
だしの旨みがとっても美味しい
ワンランクアップした焼きなすの完成です

＜材料＞
・なす・・・・・２本
・鰹節・・・・・適量
・いつでも新鮮　旨み広がるだししょうゆ・・・・・少々

＜作り方＞
１．なすは洗ってからフォークで何か所か刺して穴をあける。
２．魚焼きグリルの両面焼きで７～８分焼く。
３．粗熱が取れたら皮をむく。
４．適量な大きさにカットして鰹節をかけ、いつでも新鮮　旨み広がるだししょうゆをかけて出来上がり！

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だししょうゆ活用レシピ


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朝食をしっかり食べて暑さを乗り切りましょう！

こちら先日の我が家の朝食
冷蔵庫にあるものをみんなのせたらこんな感じ。
サラダや卵、フルーツは必ず食べるようにしています。
そして時間をかけてゆっくり食べる
そうすると午前中、しっかり動けるんですよね。
やっぱり朝食は大事だなっと思います




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