とろ～りチーズの大根ステーキよ(^O^)／

ようやくお野菜の値段が下がってきましたね。
今までは、鍋をしたくても白菜が高くて、白菜なしの鍋だったり

でも、先日大根がお安く売っていたので、
それならこれでしょ
ということで「大根ステーキ」を作りました。

大根は、寒い時期の方が甘味が増してみずみずしく美味しいですよね
消化を助け、胃腸を整える成分を含むので、
これから忘年会、新年会で食べ過ぎや胃もたれには、大根おろしがおススメ

さて、この大根ステーキは、
バターと麺つゆでこんがりと焼いたちょっと甘めのホクホク大根です。
チーズをのせてトースターで焼けば完成


＜材料＞（２人分）
・大根・・・・・６ｃｍぐらい
・サラダ油・・・・・大さじ１／２ぐらい
・バター・・・・・大さじ１／２ぐらい
・酒・・・・・大さじ２
・麺つゆ（2倍濃縮）・・・・・大さじ２
・とろけるチーズ・・・・・２枚


＜作り方＞
１．大根は３ｃｍぐらいの厚さに切り、面取りして好みのかたさに茹でる。
２．茹で上がったら水気を取り、フライパンにサラダ油とバターを入れて熱し、大根を軽く焦げ目がつくまで焼く。
３．そこに酒、麺つゆをゆっくり入れます（酒と麺つゆを入れるとはねるので、すぐに蓋をした方が良いでしょう）　
４．落ち着いたら、大根を裏返しながら煮詰める。
５．耐熱皿に大根を汁ごとのせ、大根にとろけるチーズをちぎってのせる。
６．オーブントースターでチーズがとろけ焼き目がついたら出来上がり。

こちらは昨日の馬事公苑の紅葉です。
馬事公苑もあと１か月となってしまいましたね。
（東京オリンピックのために来年１月から大改修工事の予定）
思い出にたくさん写真を撮っておこうと思ってます



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鶏手羽元の甘辛煮(*^^)v

１１月も終盤。
あと一か月もすれば年末
これからバタバタと忙しい季節になりますね。
でも、早くもインフルエンザやノロウィルスの流行なんて聞くと、
寝込むわけにいられないので、うがいや手洗いをしっかりしなきゃと思います。

さて今日は鶏手羽元の甘辛煮です。
フライパンでじっくり弱火で３０分ほど煮ます。
最後にみりんを入れることで照りが出て柔らかく出来上がりますよ
甘辛味がご飯にピッタリなんです

詳しいレシピはこちらです　☆


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スパイスをきかせたリンゴケーキ(*^-^*)

先日、東京に雪が降った後、朝晩が随分寒くなったような気がします。
特に朝、布団から起き上がることができな～い
だって寒いんですもの～

さて何かスィーツを作りたくて、
以前にも作ったことがあるスパイスを使ったリンゴケーキ。

入れたのは、シナモン、オールスパイス、カルダモン。
ちょっぴり大人な感じです
詳しいレシピはこちらをどうぞ☆

今日は午前中、お天気が良かったので砧公園へ行ってきました
桜の季節にはよく行きますが、紅葉の時期は初めて。
芝生広場が広くて、木の種類も沢山あります。
ミニサッカー場や野球場もあり、少年達が元気に試合をしていました
まだ緑の木々もありましたが、こちらがキレイだったのでパチリ


そしてこちらは昨日（雪が降った翌日）の朝の富士山
真っ白ですね。



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１１月に都心で雪！

都心で初雪
１１月としては５４年ぶりの雪だそうです。

天気予報が当たってしまいましたね。
まさか本当に降るなんて

というのも、今日は月一回の母の病院通院日。
バスをいくつも乗り継いで行かなければならない
杖をついて歩く母が雪道を歩けるのだろうか？と。。。
私のスノーブーツを履いてもらい、
寒いので沢山着こんでいざ出発

なんとか転びもせず無事に病院へたどり着くことができました。ほっ

お昼はいつも病院併設のベーカリーで食べるのですが、
今日はあまりの寒さに「味噌ラーメン」
熱々美味しかったです




明日の朝は凍結に注意だそうです。
お出かけの方、お気を付けください

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2016外苑銀杏並木(*^^)v

今日は外苑の銀杏並木を見に行ってきました～

朝起きた時はまだ雨が降っていたのですが、
８時ごろには止んで晴れてきました

去年、初めて見に行った時の感動が忘れられず、
今年はいつが見ごろなのかと
毎日情報をチェックしてました。

そして、そろそろ見ごろとの情報を得て
行くなら今日と決めてました。
だって明日からはお天気が下り坂との予報なんですもの。。。

どうですか？
真っ青な空に映える黄金色の銀杏










雨しずくが。


正午から歩行者天国になって、
いっせいに車道に人が大勢入ってきました












お昼はおにぎりを持っていきベンチで食べました
だってこの時期、この近辺のレストランは長蛇の列なんですもの。

あ～今日は素敵な一日を過ごすことができました。
すっかり秋を満喫してゆっくりできました
感謝、感謝です


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炊飯器でローストポークを作ってみた～(^O^)／

１１月のスパイスのテーマ、
『秋の食卓で大活躍！わが家で人気の肉料理』の第２弾です！

今回はGABANブラックペパー＜ホール＞を使った一品

豚肩の煮豚用をお安く買うことができたので、
以前から興味があった「炊飯器でローストポーク」に初挑戦
私なりに色々試行錯誤しながら作ってみた結果、
これまた柔らかく美味しいローストポークが出来上がりました～
　
GABANブラックペパー＜ホール＞は木べらで荒くつぶして新鮮な風味グレードアップ
そしてお家にあるハーブ系のスパイスをふんだんに使いました。
するとスパイス香るオリジナルの味。
ソースも赤ワイン+醤油+ハチミツ+酢を混ぜて作ってみました。
う～ん、バルサミコ酢のような味



＜材料＞
・豚肩　煮豚用・・・・・３００ｇ
・サラダ油・・・・・適量

Ａ・GABANブラックペパー＜ホール＞・・・・・小さじ１
　　　（木べらで荒くつぶす）
　・GABANローズマリー・・・・・小さじ１
　・GABANタイム・・・・・小さじ１
　・GABANエルブ・ド・プロバンス・・・・・小さじ１
　・GABANジンジャー・・・・・小さじ１
　・香りソルト　イタリアンハーブミックス・・・・・小さじ１

（ソース）
　・赤ワイン・・・・・大さじ２
　・醤油・・・・・大さじ１
　・ハチミツ・・・・・小さじ１
　・酢・・・・・小さじ１

＜作り方＞
１．豚肉にＡ全てをまぶして２０分ぐらい置いておく。
２．フライパン油を敷いて両面こんがり焼きます。中まで火は通さず 周りだけでＯＫです。（中火～強火で片面１分ぐらいかな？）焼けたら粗熱をとる。
３．ジプロックに２の豚肉を入れ密封。密封した方がジューシーになるので私はストローを使って密封しました。
４．炊飯器に沸騰したお湯を入れ、その中に３のジプロックに入れたままの肉を入れる。浮いて来そうならお皿をのせるといいですよ。
５．炊飯器を保温にして４０分置く。（今回３００ｇのお肉だったので私は４０分でこのくらいの色みのお肉になりました。もっと大きい場合はそれ以上時間を置いた方が良いでしょう）
６．ソースの材料を小鍋に入れて少し煮詰める。
７．お肉を切り、ソースをかけて召し上がれ！！


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マジョラム風味の鶏ハム ～近くの公園をお散歩～

昨日＆今日、とっても良いお天気でしたね
そして昨日はボジョレヌーボー解禁
ワインにあうお家バルで鶏ハムを作りました。

以前マジョラムを使用したら爽やかな風味で美味しかったので
今回も同様のレシピで作ってみましたよ。
ワインに合うおつまみになりました
以前のブログはこちら☆


＜材料＞
・鶏むね肉・・・・・１枚
・塩麹・・・・・大さじ２
・GABANマジョラム・・・・・１０振り

＜作り方＞
１．鶏むね肉は観音開きにし、塩麹を両面に直接まんべんなく揉みこみます。
２．これをビニール袋に入れて一晩冷蔵庫に入れておきます。
３．翌朝、鶏肉をさっと水洗いし、両面にマジョラムを振りかけます。
４．ラップの上にその鶏むね肉をのせ、端からクルクルと巻き、両端を輪ゴムでしっかり止めます。
５．それをさらにアルミホイルで包みます。
６．鍋に湯を沸かし、沸騰したら鶏肉を入れて３分茹でる。
７．火を止めたら蓋をし完全に冷めるまで鍋に入れておきます。
８．冷めたらカットして出来上がりです。

さて昨日お天気が良かったので、
家の近くに新しくできた公園へ行ってみました
今年の春ごろかな？できたのは。
でもなかなか行く機会がなく。。。
小さな公園かと思いきや、
意外と奥行きがあり芝生や幼児が遊ぶ遊具もあってビックリ

色々な植物も植えられています。




ススキに青空が美しい～


ぶら下がり健康機みたいなものが。。。
手のひらの絵のところに手を当てて足のストレッチもできるとか。


落ち葉がキレイ


ずいぶん紅葉してますね


お天気が良いとついついお散歩したくなります。
でも明日は雨の予報ですね。
楽しい週末をお過ごしください


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ガーリック豚ロースステーキ ☆めちゃうま玉ねぎソースがけ☆

１１月のスパイスのテーマは、
『秋の食卓で大活躍！わが家で人気の肉料理』です！

こちらの３種のスパイスを頂きました
＊GABANあらびきガーリック
＊GABANブラックペパー＜ホール＞
＊GABANローリエ＜パウダー＞

この中から今回はGABANあらびきガーリックを使ってお肉焼いちゃいました
これは乾燥タイプなので、生のにんにくのように手に触れることがなく匂いも気にせず使えて便利ですね。
スパゲッティや炒めもの、肉料理などに手軽にガーリックの風味づけができます

このくらいの粒の大きさです。


豚ロース肉にこのあらびきガーリックを振りかけて焼き、
めちゃうまの玉ねぎソースをかけて頂きます。
甘さは砂糖ではなく蜂蜜を使用。
簡単にできるし、ボリュームたっぷりでご飯がすすむこと間違いなしです


＜材料＞（２人分）
・豚ロース肉・・・・・２枚
・塩、黒コショウ・・・・・適量
・GABANあらびきガーリック・・・・・小さじ１
・サラダ油・・・・・少々
・酒・・・・・大さじ１

☆玉ねぎソース
　・玉ねぎ・・・・・１／２個
　・生姜（チューブ）・・・・・２ｃｍぐらい
　・にんにく（チューブ）・・・・・２ｃｍぐらい
　・醤油・・・・・大さじ１
　・酒・・・・・大さじ１
　・みりん・・・・・大さじ１
　・はちみつ・・・・・大さじ１／２

＜作り方＞
１．玉ねぎはすりおろし、その中に他のソースの材料を入れて合わせておく。
２．豚肉は脂身部分に切り目を入れて筋切りし、塩胡椒とあらびきガーリックを振りかけておく。
３．フライパンに油をしき、その中に豚肉を入れて強火で焼き目をつける。焼き目がついたらひっくり返し、もう片面も同様に焼く。
４．その中に酒を入れて蓋をし、中火で蒸し焼きして火が通ればＯＫです。
５．別の鍋などで玉ねぎソースを軽く煮詰める。
６．お皿に豚肉をのせ、その上に玉ねぎソースをたっぷりかけて召し上がれ！

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豚バラ肉でキムチ丼～温玉のせ～(^O^)／

早いもので１１月も中旬
紅白歌合戦の司会者も決まったとのニュースを聞くと
もうそんな時期なの？とちょっと焦ってみたり…
これから年末に向けて忙しくなりますね。

でも健康第一
まずは風邪をひかないようにしなきゃね
職場でも「インフルエンザで休んでいる人がいる」との情報があり、
なおさら気をつけなきゃと思います。

さて昨日の夕飯は「キムチ丼」
いつもは豚こま切れ肉で作るのですが豚バラにしてみました。
そしたら、
お肉が柔らか～～～い
美味しいじゃないですか
温玉ものせて更に美味しさグレードアップ
おっと、ごまをかければもっと良かったかも？
今度忘れずにかけてみます

そして昨日はお天気が良かったので、
先日農大の収穫祭で購入したケイトウをベランダで日光浴


さあ、今日は月曜日。
今週も頑張りましょうね

そうそう、今日は６８年ぶりのスーパームーンらしいですが、
曇り＆雨の予報だからお月様は見えそうにないですね


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そろそろクリスマスの準備、可愛いニッセが勢ぞろい(*^^*)

今日は昨日とは一転。
とっても良いお天気でしたね

ハロウィンが終わったし、
そろそろクリスマスの準備？と思い、
タンスの奥からグッズを出してみましたぁ～
わぁ～１年ぶりね。
可愛いニッセ達
見ているだけで思わず顔がほころんでしまいます
急に我が家がクリスマス一色となりました。
今年はサンタさん、プレゼントくれるかな？

ニッセとは…
北欧ではおうちに幸せをもたらす守り神だそうです。
子供たちや家を守り、クリスマスの日にはサンタのお手伝いをします
北欧のクリスマスはおうちにも街にもニッセがいっぱい。
素朴でどこかあどけない木の人形で
一つ一つ職人さんが作っているそうですよ

白、赤、青のサンタさんが勢ぞろい


この子も可愛いでしょ～


トナカイさん達も


こちらは今朝の我が家近くのケヤキ広場の風景。
葉っぱが随分色づいて来ました～



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