ランチは再びパンピザ！

今日は朝から雲一つない良いお天気
気分がよくランチはパンピサをまた作っちゃいました
ふかふかのパン生地の上に玉ねぎ、パプリカ、ベーコン、コーン、チーズが沢山のせて。
焼きたては最高



午前中は近くをお散歩
工事中の馬事公苑の一部へ入れるのは明日まで。




運よくお馬さんの合うことができました
ラッキー


ケヤキ広場ではフードトラックが来ています




紅葉がきれいです


暑くも寒くもないちょうどよい気候。
こんな日がずっと続いてくれるといいのにな。
家の近くで秋を満喫しました

鮭のムニエル にんにくバター醤油がけ!(^^)!

生秋鮭が美味しい季節ですね
ホイル焼きもいいけど、
今回はムニエルにしてみました

脂がのった鮭だったのでにんにくバター醤油がピッタリ
ご飯がすすむこと間違いなし
新米だったので更に美味しかったです。

友人に教えてもらったレシピですが、
また作りたくなる鮭のムニエルです

＜材料＞
・生秋鮭・・・・・２切れ
・塩コショウ・・・・・適量
・小麦粉・・・・・適量
・サラダ油・・・・・大さじ１
・バター・・・・・５ｇ
　☆ソース
　　・にんにく・・・・・１かけ
　　・醤油・・・・・大さじ１
　　・みりん・・・・・小さじ１
　　・バター・・・・・５ｇ

＜作り方＞
１．鮭に塩コショウを振り、５～１０分ぐらい置いたら水気を取る。それに小麦粉を両面まぶしておく。にんにくはみじん切りにしておく。
２．フライパンにサラダ油とバターを入れて熱し、鮭を焼く。片面が焼けたら蓋をして弱火で５分蒸し焼きにする。
３．鮭をフライパンから取り出し、にんにくを弱火で炒め香りが出てきたら醤油、みりん、バターを入れて煮詰める。
４．お皿に盛りソースをかけて出来上がりです。
　

シフォンケーキが食べたくて～

久しぶりにシフォンケーキを焼いてみました
な、な、なんと久々なのにうまく膨らんでくれて嬉しい～～～

このように逆さまにして瓶にさして冷ましておきます。


そして冷めたら型のまま冷蔵庫で更に冷やし、
それから型から外します。
う～ん、満足


そのまま食べてもしっとりふわふわ美味しい

ランチはパン屋さんみたいなふかふかピザ！

今日は冷たい雨ですね
予定もないのでお家でランチ
オーブンを使ってパン屋さんみたいなふかふかピザです。
トッピングには玉ねぎ、トマト、ベーコンにチーズ。
チーズが焼ける香りがたまりませんね
生地がふかふか、ボリュームもたっぷりで食べごたえあります。



こちらは昨日の空。
予報では曇りだったのに午後から青空も。


近くの木々も紅葉し始めました




寒いので今晩は鍋にしようかな？

ほうれん草とベーコンのお手軽キッシュ！

今月のスパイステーマは。
「スパイスで好き嫌い解消チャレンジ！
苦手な食材をおいしく解消しよう♪＜葉もの野菜編＞」です。

ほうれん草ってあの青臭さがちょっと苦手。
でも、卵やチーズ、ベーコンと一緒ならそれほど気にならず、
更にホワイトペパーを入れたら食べやすいですよ。

それにキッシュというと
パイ生地やタルト生地を作らないとハードルが高そうですが、
そんな生地もないこんなバージョンもいいのではないでしょうか？
ベーコンやチーズが入っているので塩はあえて入れず、
ホワイトペパーで味をしめてみました。

＜材料＞
・ほうれん草・・・・・１／２束
・ベーコン・・・・・４枚
・卵・・・・・２個
・牛乳・・・・・１００ｃｃ
・マヨネーズ・・・・・大さじ１
・とろけるスライスチーズ・・・・・３枚
・GABANホワイトペパー＜パウダー＞・・・・・５振り

＜作り方＞
１．ほうれん草はさっと洗ってからラップで包み、６００Wの電子レンジで２分チンし、その後よく水にさらしてからぎゅっと水気を絞り３ｃｍ幅にカットする。
２．ベーコンは１ｃｍ幅にカットする。
３．卵、牛乳、マヨネーズ、ホワイトペパーをよく混ぜ合わせたら、ちぎったスライスチーズとほうれん草、ベーコンを入れて混ぜる。
４．耐熱皿に３を流し込み、１７０度のオーブンで２０分焼く。

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朝からキレイな虹に出会う！

今週の月曜日の朝、日課のウォーキングに出かけようとしたところ、
空を見上げるとキレイな虹
こんなにくっきりキレイに見える虹を見たのは初めてでした。
あまりの奇麗さにうっとり
でもこの後、雨が降ってきてすぐに消えてしまって残念。
数分の出来事だったようです。
週の初めからなんかラッキーな予感

そして歩いていたら良い香りが～
見上げてみると金木犀！
そんな季節なんですね。
この優しい香り、大好きです。癒されますね～


今日は朝から冷たい雨
寒いので、出ている洋服を重ね着するしかなくて。
風邪ひかないように気を付けないとですね。
台風も近づいているし…

おやつにリンゴケーキ作りました。
フライパンで簡単にできるレシピです。
シナモン香るリンゴは大好き




☆追記でレシピを載せました。

＜材料＞
・リンゴ・・・・・１個
・バター・・・・・１０ｇ
・砂糖・・・・・大さじ２
・シナモン・・・・・少々

（A）
・ホットケーキミックス・・・・・１２０ｇ
・卵・・・・・１個
・牛乳・・・・・大さじ３
・サラダ油・・・・・大さじ２

＜作り方＞
１．リンゴは皮と芯を除き、薄切りにする。
２．生地を作る。Aの材料を全て合わせて混ぜておく。あまり混ぜすぎないようにさっくりと。
３．フライパンにバターを溶かし、１のリンゴを中火で炒め、砂糖とシナモンを加え、蓋をして約２分蒸し焼きにする。
４．リンゴがしんなりしたら火を止めて、フライパン全体に並べる。
５．２の生地をその上に流しいれて表面をならし、弱火にかけて蓋をして１５分焼く。
６．竹串をさして生地がつかなければ出来上がり！
　最後に少し強火で焼くと、よい焦げ目ができます。
７．これをひっくり返して出来上がり！

濃厚チーズスフレケーキ！

今日から１０月。
朝、雨が降っていたから傘を持って出かけたら、
午後は晴れちゃった！
今日は美容院へカットに行ってきました。
気分も一新
コロナ対策もキチンとして、秋を楽しまなきゃっ

最近、スィーツばかり作ってます
やっとオーブンを使っても暑くない季節になったから。
焼きあがるまで良い香りが部屋に漂い、
焼きたてはフワフワ＆シュワシュワ～
そして冷蔵庫で冷やすとしっとり濃厚なチーズケーキに
どちらもとっても美味しい
おススメのチーズスフレなんです



彼岸花がやっと咲き始めました。
例年よりも遅いですね。
今日は中秋の名月。
果たしてお月様は見れるかな？