初めてのいんげんの白和え

初めて白和えを作ってみました
色んな方のレシピを見ていると豆腐をレンジでチンして水切りをし…
とあるけど、それじゃあまだ水っぽくて
布巾で絞って水をきりました。
いんげんは茹でてからすぐに白だしにつけて味を染みこませ、別に味噌と砂糖とすりゴマを混ぜておきます。
それに絞った豆腐、いんげんをあわせてみました。
こんな作り方でいいんでしょうか？？？
ちゃんとした作り方わかる方がいたら教えてくださ～い

さて、今日仕事帰りにふと商店街入り口の七夕の飾りにビックリ
子供が願いを書いた短冊がたくさんぶら下がっているんだけど…
その中に「おとうさんのけがふさふさになりますように！」と全部ひらがなで書いた子供の字
え～っ、何？？？
思わずその子のお父さんの頭を想像しちゃった。
ウフフ
それにしても願い事がお父さんの毛なの～
微笑ましい願い事でした

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肉じゃがと佃煮

小ぶりの新じゃががあったので肉じゃがに…
味が染みて柔らかいじゃがいもは美味しいね

それと先日友達にもらった佃煮。
人形町の「ちとせ屋」さんの佃煮だそうです。
5種類もはいってます。


炊き立てのご飯の上にのせて…

欲張って一度に3種類ものせちゃった～
あ～なんて美味しいんでしょう
佃煮って自分ではあまり買わないから、いただくとホントに嬉しいな

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鶏肉と野菜の黒酢炒め

は～い今日は暑かったですね
昨晩はお友達とお食事会。
楽しいおしゃべりと美味しいお食事で満腹
最後に食べたデザートの梅酒ゼリー美味しかったんだけど、かなりお酒がきつくて、その後フラフラ……
家に帰ったら頭がーんがーん
梅酒ゼリーでこんなに酔うなんてぇぇぇぇぇ
なんてお酒に弱いんだろう…
強くなって浴びるほど飲んでみたいもんだ

さてさて、時々酸っぱいもの食べたくなりませんか？？？
コクのある黒酢で作る炒めもの。
今回も豆板醤をちょっと入れることで美味しくなるよ…
野菜は冷蔵庫にあったものだけ。

《　材料と分量　》（2人分）
☆今日の場合
鶏もも肉・・・・・150ｇ
玉ねぎ・・・・・1/2個
人参・・・・・1/2本
エリンギ・・・・・中2本
塩、こしょう、酒、片栗粉・・・・・適量
豆板醤・・・・・小さじ1
・水溶き片栗粉

Ａ酢、醤油・・・・・各大さじ2
　・酒、砂糖・・・・・各大さじ1
　
《　作り方　》
1.玉ねぎ、人参、エリンギを適当な大きさに切る。
2.人参は茹でておく。
3.Aを合わせておく。
4.鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう、酒をふりかけて5分ほどおく。その後、片栗粉をふりかけておく。 　　
5.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鶏肉を炒めて色が変わったら豆板醤を入れて炒め合わせる。 　　
6.その後、玉ねぎやエリンギを入れて炒め最後に人参を入れる。 　　
7.全体に油が回ったら、Aを加えてからめ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

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新じゃがと豚肉のピリ辛煮

じゃがいもと豚肉を濃い目の味で煮からめてみました。
ニンニクの芽を上にのせて…
味が濃いから、ご飯がすすむおかずよ～
辛めがお好みなら、豆板醤をたくさん入れるといいかも

《　材料と分量　》
新じゃがいも・・・・・大きめ2個
豚ばら肉（肉厚の焼肉用）・・・・・200ｇ
ニンニクの芽・・・・・10本ぐらい

Ａ水・・・・・1.1/2カップ
　ニンニク・・・・・すりおろし1/2片
　砂糖・・・・・大さじ1
　酒・・・・・大さじ1.1/2
　・醤油・・・・・大さじ1.1/2
　・豆板醤・・・・・大さじ1/4

《　作り方　》
1.新じゃがは皮つきのままよく洗い、1つを４等分に切る。
2.豚肉は両面が焼き色がつくまで焼き、新じゃがを入れてさらに炒め、ある程度炒めたらＡを入れる。
3.アクが出たら取り除き、落しぶたをして煮汁が1/3くらいになるまで15～20分煮る。 　　
4.ニンニクの芽を適当な大きさに切る。新じゃがに竹串が通るくらいになったらニンニクの芽を入れて2～3分煮る。 　　
5.はい、できあがり！ 　　

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あらら…いつのまにか枝豆が…

見てみて～枝豆の赤ちゃんが…
いつの間に花が咲いていたのか、全く気がつかなかった～
調べてみると、見落としてしまいそうな白い花が咲き、その後に実がなるようです。

ちっちゃくてわかり辛いけど、この真ん中の白いものが花なの？

他にもほら…
日に日に大きくなっているような気がする。
うわ～っ！収穫が楽しみ
今年の夏はビール片手に自家製の枝豆で花火が見れたらな～なんて…
いやいやナイター観戦だったりして？？？

そう言えば知ってました？
枝豆って、大豆の成長途中の未熟なときに収穫したもので、さらに収穫せずにそのままにしておくことで大豆へと成長するんだって。
ということは、加工すれば豆腐や油揚げになり、菌を加えれば納豆になるのビックリ

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和風ハンバーグ♪

今日は和風ハンバーグよ～
和風だから…、パン粉の代わりにお麩にだし汁をかけてふやかし、蒸し焼きにする時は「お酒」にして…
上には照り焼きソースをかけ、大根おろしに大葉！
照り焼きソースはハンバーグを焼いた後のフライパンで、水80cc、酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1を入れて沸騰させ、そこに水溶き片栗粉でとろみをつけます
和風には大根おろしと大葉は欠かせませんね
焼きたてのハンバーグに冷たい大根おろしがいいね～
美味しくいただきました

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焼き鳥の気分！

なんか焼き鳥が食べたい気分
鶏肉とネギを串に刺し、魚焼きグリルで焼きました。
そしてstillさんのたれをかけてね
今日みたいに暑い日はビールのお供に最高ね
でもちょっと失敗
串が先に焼けちゃって真っ黒こげに…
串の出ているところだけ、ホイルで包んでおけばよかった～




こちらは大根のぬか漬け。
　

最後に卵かけご飯がなぜが食べたくなり、久々だな～
冷蔵庫に干しエビがあったのでトッピングしてみました。
この黄金色がたまらないね

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フレンチブルのmomoです！

大好きなmomoの写真集を作ったので見て
momoはうちの子じゃなく、知人が飼っているフレンチブルなんだけど…
時々預った時があって、その時にとった写真よ。
早くmomoみたいなワンちゃんを飼える家に引っ越したいよ～
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鮭寿司＆ぬか漬け

母が昨日、友人と築地へお寿司を食べに行ったらしい。
うっ。うらやましい～～！
美味しそうな鮭を買ってきてくれたので、鮭寿司に…


大葉も沢山のせて


今日は人参のぬか漬けよ。
漬かりにくいと思い少し早めにぬか床に入れたら、いやいやしっかり漬かってしまいました。
でも美味しいね。
明日は何を漬けようかな？
ぬか床もいい感じになってきましたよ

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カレーツナ餃子？？？

先日餃子を作ったときに皮が少し残ってしまいました。
何か入れて焼きたいな～と考えていて思いついた餃子です
ツナにカレー粉と少量の醤油を入れ、よく混ぜてからとろけるチーズと一味ねぎをのせて…

このように…
そして皮の周囲に水をつけて閉じ、普通の餃子と同じように焼きました～
中はツナなので、そんな時間をかけなくてＯＫ
出来上がりはこんな感じ。
中からチーズがとろーっと…
ビールのおつまみにいいですよ


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