アボカドのクリーミーパスタ！

久しぶりのブログアップとなりました！
いや～色々な事があって忙しかったものですから。

職場でコロナ感染者が出たため、
全員がPCR検査を受けることに。
翌日の午前中には結果が判明との事でしたが、
わかるまでハラハラドキドキ。
もし陽性だったらと、ついつい悪いことばかり考えてしまい心身共にぐったり。
でも無事に陰性だったのでホッと。
しかし、感染者が長く休むため
仕事が連日忙しく、職場の雰囲気がピリピリ！

そんな中、私も１回目のワクチン接種。
熱は出ませんでしたが、左腕がかなり重く痛さが長く続きました。
２回目がちょっと怖いな～

そして、そしてパソコンの調子が悪く壊れちゃったかな？
なぜにこんな時に。
なのでスマホから投稿しています。

オリンピックも賛否両論ありますが、始まりましたね。
アスリートの皆さんに家から熱いエールを送っています。
そしたら連日の日本人の大活躍にビックリです。
競技に対する真摯な姿勢に目頭が熱くなります。

こんな世の中、
皆さん外出せずお家で観戦しましょう。
そして少しでも医療が逼迫する事態を回避できるように。

長くなりましたが、
最近作ったパスタです。
アボカドがあると作るお気に入りです。
簡単なので、夏のランチにいかがですか？

＜材料＞（２人分）
・スパゲティー・・・・・１５０ｇ
・アボカド・・・・・１個
・マヨネーズ・・・・・大さじ３
・麺つゆ・・・・・大さじ１．５
・牛乳・・・・・大さじ１

＜作り方＞
１．たっぷりのお湯でパスタを茹でる。
２．茹でてる間にアボカド３／４をつぶす。１／４は１センチ角ぐらいにカットしておいておく。
３．つぶしたアボカドに牛乳、麺つゆ、マヨネーズを混ぜる。
４．３に茹でたパスタを入れてよく混ぜる。
５．皿に盛り上に1センチ角のアボカドをのせる

オリンピックの馬術競技が開催されている馬事公苑。
中には入れないけど、旗が見えますね。

白だしで作るキャベツとサバ缶のパスタ！

関東も梅雨があけましたね。
青空が見れるのは気持ちが良いけど、朝から暑い。
暑さに身体が慣れていないから熱中症に注意。
しっかり水分補給したいですね。

先日クックパッドさんから白だしを頂いたので、
今回はそれを使ったパスタです。
キャベツとサバ缶。
サバ缶の旨味と白だしがよい感じに合っていて食べ応えがありますよ！
赤唐辛子と粗挽き黒胡椒がピリッときいて美味しい。

あと２週間！

オリンピックまで２週間を切りました。
東京の聖火リレーも世田谷区から始まり、
当日はこのけやき広場が最終地だったのに中止で残念。
こんな快晴の中でセレモニーが見れたら良かったのですが。

馬術競技が行われる馬事公苑。
昨日はこんな感じになっています。










昨日は久しぶりのお天気。
やっぱり青空は良いですね。

実は１週間前、ぎっくり腰になってしまい、
動けない日々を過ごしていました。
腰って、痛めると何も出来なくて大変。
寝返りもうてない。
家事も全くできず、
カップラーメンや冷凍にしておいたカレーなど食べて。
痛める前日に買い物を沢山していたのでラッキーでした。
ようやく思うように動けるようになり、
健康のありがたみをヒシヒシと感じています。

おうちでパエリア(*^-^*)

梅雨の時期だから仕方ないですが、
ずっと雨が続いていますね

今日は静岡県で土石流が発生したとのニュース
被害が酷くないと良いのですが。
お見舞いお申し上げます。
災害はいつ起きるかわかりません。
日ごろから対策を考えておく必要がありますね。

少しでも気分をあげなきゃ～と思って
パエリアを作りました
目先が変わったものだと食欲がわきますね



材料は鶏肉、赤パプリカ、ブロッコリーなどです。
おこげも出来て美味しい～～～