心も温まる白菜と豚肉のあんかけ(*^-^*)

朝晩、随分寒くなってきましたね。
心も身体も温まるそんなメニューが一番いい
白菜というと鍋が多いのですが、
こういうあんかけにしても美味しいですよ

人参、椎茸、ほうれん草、玉ねぎ、白菜、豚肉、生姜。
生姜はやっぱり入れたほうが味がしまって美味しい。
身体もぽかぽか温かくなるしね

こちらのレシピを参考にアレンジして作ってみました

心もあったまる、白菜のあんかけ by taka1129

コロナ感染者がまたもや急増してきましたね。
３密をさけ、手洗い＆うがいをして、
自分で自分を守らなければとつくづく思います。

この時期になると食べたくなるもの～スイートポテト！

３連休いかがお過ごしでしたか？
コロナの感染者が多い中、お出かけした方も多かったようですね。
お天気も良かったし
私は残念ながら３日のうち２日はお仕事だったので、
唯一のお休みの日は家でまったりスィーツ作ってました

店頭にサツマイモや焼き芋が並び始めると食べたくなるもの、
スイートポテト！

レンジでチンして柔らかくしてマッシュした後、
砂糖、バター、牛乳などを混ぜて成型しトースターで焼きました
焼きたて熱々は美味しいですよ～
残りは丸く丸めてみました。
ミニサイズも食べやすくて良い。



作り方はこちらを参考にしました。
絶品！簡単でおいしいスイートポテト by ◎reipom◎

りんごが美味しい季節はりんごケーキ!(^^)!

りんごが美味しい季節になったので、
ケーキまた作っちゃいました～

弱火でじっくり焼くことでりんごがツヤツヤきれいに焼けました。
実は数週間前、久しぶりに作ったら
火が強かったのか、真っ黒に
りんごさんゴメンナサイ。
作ろうとする方は弱火でやってみてください



＜材料＞
・リンゴ・・・・・１個
・バター・・・・・１０ｇ
・砂糖・・・・・大さじ２
・シナモン・・・・・少々

（A）
・ホットケーキミックス・・・・・１２０ｇ
・卵・・・・・１個
・牛乳・・・・・大さじ３
・サラダ油・・・・・大さじ２

＜作り方＞
１．リンゴは皮と芯を除き、薄切りにする。
２．生地を作る。Aの材料を全て合わせて混ぜておく。あまり混ぜすぎないようにさっくりと。
３．フライパンにバターを溶かし、１のリンゴを中火で炒め、砂糖とシナモンを加え、蓋をして約２分蒸し焼きにする。
４．リンゴがしんなりしたら火を止めて、フライパン全体に並べる。
５．２の生地をその上に流しいれて表面をならし、弱火にかけて蓋をして１５分焼く。
６．竹串をさして生地がつかなければ出来上がり！
　最後に少し強火で焼くと、よい焦げ目ができます。
７．これをひっくり返して出来上がり！

こちら先日、酉の市へ行った大國魂神社で展示されていた菊の花
色んな種類があるんですね。
ビックリです






コロナ感染者が急速に増えつつあります。
皆さまどうぞお気を付けくださいね。

酉の市～大國魂神社

今日は二の酉だったので、府中の大國魂神社に行ってきました。

お天気もよく七五三のお詣りに来ている人も多く、午前中から賑わっていましたよ。



紅葉もキレイ






ミニ熊手を頂きました！




来年は丑年ですね



外では大きな熊手も沢山。




来年はコロナも無くなり平穏な日々が来ることを願っています。

玉ねぎとセロリのスープ！

今回ののスパイステーマは。
「スパイスで好き嫌い解消チャレンジ！
苦手な食材をおいしく解消しよう♪＜葉もの野菜編＞」です。

セロリのあの独特な香りって苦手な方多いですよね
私もその一人です。
でも玉ねぎと一緒にコンソメでコトコト煮て
爽やかな香りのオレガノを加えたら、
とっても美味しいスープが完成しました
煮てもセロリの茎のシャキシャキした歯ごたえがありますが、
あまりセロリって感じがしません。
これからの季節こんなスープでほっこりするのもいいかも



＜材料＞
・セロリ（茎の部分）・・・・・１／４本
・セロリの葉・・・・・２～３枚
・玉ねぎ・・・・・１／４個
・ベーコン・・・・・２枚
・にんにく・・・・・１／２個
・GABANオレガノ・・・・・3振りぐらい
・コンソメ顆粒・・・・・小さじ２
・水・・・・・４００ｃｃ
・オリーブオイル・・・・・適量

＜作り方＞（２人分）
１．セロリの茎はピーラーで皮をむき、５ｍｍ角ぐらいにカット、玉ねぎも５ｍｍ角にカットする。
２．セロリの葉は粗く刻み、にんにくもみじん切り、ベーコンは１ｃｍ幅くらいにカット。
３．鍋にオリーブオイルを入れて、にんにくを炒め香りが出てきたら、玉ねぎとセロリの茎、ベーコンを入れて半透明になるまで炒める。　
４．そこに水と顆粒コンソメを入れて沸騰したら、弱火にしてセロリの葉とオレガノを入れてコトコト１０分くらい煮る。


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ナッツの蜂蜜漬け！

ナッツの蜂蜜漬けを頂きました
その名の通り瓶の中に色々なナッツと蜂蜜が入っています
よーく見るとドライフルーツ（イチジク）も入ってる。



パンやヨーグルト、サラダなんかに良いとのこと
漬けてから１週間以上してからの方が馴染んて良いそうです。
早速、パンにのせて食べてみました
クリームチーズが合いそうだったので一緒にのせて。
お～っ、なんて美味しいんでしょう
美肌、美容にも良いナッツと蜂蜜の組み合わせなんてベストマッチですね
ごちそうさまでした