久々のチーズスフレ！

今日は台風の影響で朝から物凄い雨が降っています。
けど時折、やんで外に出られるかな？～なんて思ったらまた降り出したり。
用事がなければ、今日は家で過ごす方が良さそう。

というわけで久々にチーズスフレを作りました。
夏は暑くてとてもオーブンを使う気にはなりませんが、
そろそろ出番ですね。
出来立てはしゅわ～と、そして冷やすとしっとり美味しいんです。

朝晩が涼しくなってくると、
食事も温かいものが恋しくなる季節。
秋は美味しいものが多いからこれから楽しみ！！！

先日、母の毎月の通院日だったので付き添いでお出かけしました。
主治医曰く、感染者がずいぶん減ってはきても、
入院患者数はそんなに減ってはいないとの事。
先生はかなりお疲れのご様子。
先が見えないからね、とおっしゃっていました。
そして、引き続き感染対策をしっかりしてくださいねと言われました。
改めて気をつけなきゃと思います。

久々のシフォンケーキ！！！

今日はお休みだけど雨。
テレビをつけてもコロナに関することばかり。
それもストレスになるような話題ばかり。
なので、最近はあまりテレビを見ないようになりました。
好きな音楽を聴いたり

そして今日は肌寒いし、
オーブンでケーキを作ろうと
久々のシフォンケーキです。
あまりにも久しぶりなので
うまく膨らんでくれるかとっても不安。
でも、どうですか？
膨らんでくれた～～～
嬉しいもんですね

さてご近所のバラの花達。
色んな種類があってどれもとってもキレイ
この道を通ると心が和みます。

グレープフルーツゼリー(*^-^*)

レシピブログさんから頂いた「フロリダグレープフルーツ」ホワイトとルビー、
今度はお店で売っているような皮を器にしたゼリーを作ってみました
ビタミンCたっぷり、プルプル食感がなんとも言えません
これから暑くなる季節にはこんなおやつ良いですね。


＜材料＞
・フロリダグレープフルーツ＜ルビー＞・・・・・１個
・ゼラチン・・・・・５ｇ
・お湯（８０度ぐらい）・・・・・５０ｃｃ
・蜂蜜・・・・・小さじ１（お好みで）

＜作り方＞
１．グレープフルーツは半分に切り、搾り器で果汁を絞り出します。今回、１個で２００ｃｃの果汁が取れました。
２．絞った後、グレープフルーツの薄皮をきれいに取り除いておきます。
３．お湯（８０度ぐらい）にゼラチン５ｇを入れてよく溶かします。
４．１の果汁に３と蜂蜜を入れてよく混ぜます。
５．皮に流しいれ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
６．お好みでカットしても良いでしょう。

カットする前はこんな感じです


「フロリダ州政府柑橘局×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。


フロリダグレープフルーツの料理レシピ

恵比寿 ひいらぎの鯛焼き！

先日、恵比寿に行く用事があり、
ひいらぎの鯛焼きを買いました。

皮が薄くあんこがぎっしり。
甘さ控えめで美味しい！


ソフトクリームに鯛焼きが刺さった「鯛焼きソフト」も気になりました。
次回は絶対に食べてみよう。


そしてランチに食べたものはこちら。
サンドイッチ、ミネストローネ、デザート、コーヒーがついています。


サーモンとクリームチーズのサンドイッチ。


デザートはフルーツ水ようかん。


たまには外食も良いですね。
最近、外食は全くしていなかったので。

りんごとヨーグルトのケーキ!(^^)!

今日は暖かくまりましたね
それに南風が強いこと。
歩いていても何かが飛んできそうで怖い！

さて、りんごとヨーグルトがあったのでスィーツ作り
混ぜて焼くだけだから簡単。
それにしっとり美味しいケーキとなりました





＜材料＞
・りんご・・・・・１個
・ホットケーキミックス・・・・・１００ｇ
・無糖ヨーグルト・・・・・５０ｇ
・卵・・・・・１個
・バター（無塩）・・・・・３０ｇ
・砂糖・・・・・３０ｇ

＜作り方＞
１．りんごは約１ｃｍ角ぐらいにカット、バターは溶かしておく。
２．ヨーグルト、卵、バター、砂糖をボウルに入れてよく混ぜる。
３．２にカットしたりんごを入れて混ぜたら、ホットケーキミックスを入れてゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。
４．型にクッキングシートを敷き、生地を流しいれ、表面を平らにしたら１８０度のオーブンで３０分ぐらい焼けば出来上がりです。（型は２２×８×６ｃｍのパウンド型です）

ステイホーム中、お菓子作りに没頭!(^^)!

お正月、いつもなら初詣へ行き、
弟家族が遊びに来たりなど、賑やかに過ごすはず。
でも今は感染者が日に日に多くなっている現状。
高齢の母がいるし感染したら大変。
すべて中止にしました

なので、家でまったりテレビ見たり
お菓子作りに没頭したり。

今年初のシフォンケーキを焼きました
なかなかいい色でしょ～

型からも上手くはずせた！！！
キレイにできると嬉しくなっちゃう


いつもと違うお正月
丑年だし、ゆっくりゆっくり牛歩戦術でいきましょうか！
慌てずにね

リンゴケーキ!(^^)!

今年もあとわずかとなりましたね
私は明日３０日が仕事納め。
今年はコロナに明け暮れた１年でしたね。
不安を抱えながら働き続け、あっという間に年末。
最近は手抜き料理ばかりなので、
写真を撮っているのは、気分転換に作ったスィーツばかり。
煮たりんごをたっぷり入れて
りんごの味がしっかり感じられるケーキです
紅茶とともに頂くと美味しい



最近思うこと、
マスク生活が長いと相手の表情がわかりにくいですよね。
目で判断することになる。
だからこそ、これからはせめて優しい目をしていきたいなって思います
感染者が多い年末年始、みなさんもお気を付けくださいね
私はステイホームです

この時期になると食べたくなるもの～スイートポテト！

３連休いかがお過ごしでしたか？
コロナの感染者が多い中、お出かけした方も多かったようですね。
お天気も良かったし
私は残念ながら３日のうち２日はお仕事だったので、
唯一のお休みの日は家でまったりスィーツ作ってました

店頭にサツマイモや焼き芋が並び始めると食べたくなるもの、
スイートポテト！

レンジでチンして柔らかくしてマッシュした後、
砂糖、バター、牛乳などを混ぜて成型しトースターで焼きました
焼きたて熱々は美味しいですよ～
残りは丸く丸めてみました。
ミニサイズも食べやすくて良い。



作り方はこちらを参考にしました。
絶品！簡単でおいしいスイートポテト by ◎reipom◎

りんごが美味しい季節はりんごケーキ!(^^)!

りんごが美味しい季節になったので、
ケーキまた作っちゃいました～

弱火でじっくり焼くことでりんごがツヤツヤきれいに焼けました。
実は数週間前、久しぶりに作ったら
火が強かったのか、真っ黒に
りんごさんゴメンナサイ。
作ろうとする方は弱火でやってみてください



＜材料＞
・リンゴ・・・・・１個
・バター・・・・・１０ｇ
・砂糖・・・・・大さじ２
・シナモン・・・・・少々

（A）
・ホットケーキミックス・・・・・１２０ｇ
・卵・・・・・１個
・牛乳・・・・・大さじ３
・サラダ油・・・・・大さじ２

＜作り方＞
１．リンゴは皮と芯を除き、薄切りにする。
２．生地を作る。Aの材料を全て合わせて混ぜておく。あまり混ぜすぎないようにさっくりと。
３．フライパンにバターを溶かし、１のリンゴを中火で炒め、砂糖とシナモンを加え、蓋をして約２分蒸し焼きにする。
４．リンゴがしんなりしたら火を止めて、フライパン全体に並べる。
５．２の生地をその上に流しいれて表面をならし、弱火にかけて蓋をして１５分焼く。
６．竹串をさして生地がつかなければ出来上がり！
　最後に少し強火で焼くと、よい焦げ目ができます。
７．これをひっくり返して出来上がり！

こちら先日、酉の市へ行った大國魂神社で展示されていた菊の花
色んな種類があるんですね。
ビックリです






コロナ感染者が急速に増えつつあります。
皆さまどうぞお気を付けくださいね。

シフォンケーキが食べたくて～

久しぶりにシフォンケーキを焼いてみました
な、な、なんと久々なのにうまく膨らんでくれて嬉しい～～～

このように逆さまにして瓶にさして冷ましておきます。


そして冷めたら型のまま冷蔵庫で更に冷やし、
それから型から外します。
う～ん、満足


そのまま食べてもしっとりふわふわ美味しい