焼きだし豆腐♪

今朝はめちゃ寒かったですね
コートにマフラー、手袋は必需品。
だって駅までチャリ通勤だから
そしてタダでさえ満員電車なのに、みんなコートで着膨れしてるから超満員。
苦し～～～い！

さて今日のレシピは揚げずに作る「焼きだし豆腐」
片栗粉をまぶした豆腐をフライパンでカリッと焼いて。
豆腐の上にとろ～っとだしをかけて～
その上から万能ネギ。
これからの季節に温まるし、優しいしお味
とっても簡単だから一品足らないときに大助かりよ

さて作り方は…
＜材料＞
・豆腐（木綿）・・・・・1/2丁
万能ネギ・・・・・適量
かつおだし・・・・・50cc
醤油・・・・・大さじ1/2
みりん・・・・・大さじ1
・水溶き片栗粉・・・・・小さじ1
・片栗粉（豆腐につける分）・・・・・適量

＜作り方＞
①豆腐を4等分に切る。鍋に塩ひとつまみをいれた湯で豆腐を芯まで温め、ザルに上げてそのまま冷やす。
②冷めたら表面の水気をふき取り、片栗粉をまぶす。
③フライパンに油をひき、豆腐を両面焼き付ける。 　　
④鍋にかつおだし、みりん、醤油、水溶き片栗粉を入れ、煮立たせてとろみをつける。 　　
⑤豆腐の上からアツアツのだしをかけネギをちらす。
　　
レシピブログに参加しています。
よかったらプチっとクリックしてください。