遠友夜学校校歌の歌詞に「やしほ味よきうま酒か」という文章があり、過去ブログで「『やしほ』という語が、酒に使われる例を知らない」と書いたのですが、「やしほ+酒」は語形が少々違うのですが、古例があるようです。
最近、御伽草紙の本を読んでいたら、たまたま以下の文章を発見しました。
昔、出雲国簸川上と申所に、八岐大蛇（やまたのおろち）といふ大蛇ありしが、此大蛇、毎日生贄とて生きたる人を食ひける也。また、酒を飲む事おびたゝし。八塩折（やしほり）の酒を八の酒槽（さかぶね）に飲みしほどに、（略）
八塩折（やしほり）の注：幾度もくり返して醸（かも）したよい酒。やしおおり。中世「やしぼり」の訓も行われた。
（「伊吹童子」～『新日本古典文学大系54 室町物語集 上』岩波書店、1989年、189ページ）
そこで、日本国語大辞典・精選版でこの単語を引いてみたところ、前後に関連語が載っていたのです。「おり」「しほ」も調べました。
やしおおり（やしほをり）【八入折・八塩折】：幾回も繰り返し精製すること。やしおり。
やしおおりのさけ：何度も繰り返して醸成した酒。やしおりのさけ。古事記用例
やしおり（やしほり）【八入折・八塩折】：（「やしぼり」とも。「やしおおり（八入折）」の変化した語）＝やしおおり（八入折）
やしおりのさけ：＝やしおおり（八入折）の酒。古事記用例
おり（をり）【折】：🈪何回も繰り返すこと。「やしおおり（八塩折）」の形で、何回も酒をかもすこと、また、刀を何回も鍛えること。
しお（しほ）【入】：〔接尾〕色を染めたりする時に、染料を浸す度数を数えるのに用いる。古く、酒の醸造のとき、醸（か）む程度などにもいう。
ただ、「やしお（やしほ）」の語釈に「酒を何回も醸成すること」という語釈はありませんでした。やしほをりの酒＝やしほりの酒＝やしほの酒、ということになるので、「やしほ」の語釈にも追加されてよろしいと思います。
酒ではないが、たまたま以下の用例を見つけました。「喜びもひとしお」という用法は一般的ですが、こうなると、語釈が更に広がりそうです。
舘（定正をいふ）程なく還（かへ）らせ給はゞ、憂（うき）を轉（かへ）して御歓びは、八入（やしほ）ならん、と査（さつし）まつりぬ。
（「南総里見八犬伝 10」岩波文庫、131ページ12行目）
