メルヴェイユはフランス北部で２００年以上も前から作られているお菓子だそう。焼いたメレンゲに生クリームをのせて、削ったチョコレートをまぶしたシンプルなお菓子です。グレーテルのかまどで見た子供達からのリクエストで作りました。
チョコレート無しのメレンゲシャンティも作りました。
メレンゲを丸く絞ったもの。上にキャラメリゼしたアーモンドスライスをのせてみました。
こちらはなんとなくクリスマスバージョンに。少しおいてから食べたらクリームの水分が少しメレンゲに移っていてふわふわさっくり口溶けがよく、ボリュームがあるように見えてすぐ食べ終わってしまいました。今度はキャラメルクリームで作ってみたいな～。