開華こだわりの厳選会2017

佐野の第一酒造で開催された「開華こだわりの厳選会」に１年ぶりに行って来た。昨年は自転車練習後に行こうと思ったら、熱中症になってしまい参加を断念。

その分、今年は帰省中の娘も参加したが、今までに比べ２倍以上の参加者があり大盛況だった。

選考は、まず予選で２種を選び、その後決選投票を行う方法。その結果、予選ではエントリーナンバー２番と３番が勝ち残り、決選投票で２番が選ばれた。

結果発表後、データシートが配られたが、内容はこんな感じ。

番号	精米 歩合	原料米	酵母	日本 酒度	酸度
1	59％	とちぎ酒14	T－デルタ	＋3.0	1.7
2	53％	五百万石 美山錦	T－F 901	－2.0	1.4
3	59％	五百万石	901	＋3.0	1.9
4	53％	自社水田 ひとごこち	T－S	＋1.5	1.6
5	59％	五百万石 あさひの夢	T－S 1401	＋3.0	1.6

ちなみにすべて純米吟醸酒でアルコール度数は１７度。また、蔵人と私のコメントは次のとおり。

番号	蔵人の利き酒コメント	私のコメント
1	香りおだやか、さわやかな若草様 苦味渋みがキレ味、酸味しまる	酸味あり
2	甘やかな上立ち香、やや熟成感 甘味のボリューム感	甘味、芳香
3	香りおだやか、柑橘系 酸のキレ、骨格まとまる　生もと仕込	個性あり 味は？
4	ほのかなグレープフルーツ様の香り 軽快なキレ、後味の苦味しまる	最初は水 後味は辛口
5	やや熟成した甘やかな香り 柔らかな飲み口、心地良いふくらみ	辛口

今年は、久しぶりに日本酒度がマイナスの甘口のお酒が選ばれた。私は、予選では２番５番を選び、決選投票では２番を選んだ。しかし４番も悪くはなかった。

二宮杜氏は４番を推しているようだった。