農産物直売所『野尻の里』

安中市中宿の農産物直売所『野尻の里』のブログです。
こだわりある生産者が四季の農産物を皆様にお届けします。

1月20日は「ぬか床の日」です

2024年01月20日 09時00分00秒 | 今日は何の日?

日本の伝統食のひとつ、「ぬか漬づけ」。独特のうまみや香かおりを持つ漬つけものは、白いごはんによく合います。このぬか漬づけをつくるのに欠かせない「ぬか床」の品質向上と普及をめざし、制定されたのが「ぬか床の日」。寒い時期に仕込しこむと、質のよいぬか床ができることから、全国ぬかづけのもと工業会によって「大寒」の日に定められました。


この記事についてブログを書く
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする
« 明日は「大寒」、甘酒で温ま... | トップ | 1月21日は「料理番組の日」です »