イタリア料理やフランス料理などでよく使われるズッキーニは、見た目はキュウリに似ていますが、かぼちゃの仲間です。独特の歯ごたえで、加熱するとナスに似た食感になり、じっくり炒めたり煮込むと甘味がアップします。
一般的なズッキーニは、開花後4～5日の未熟なうちに収穫したものを食用とします。店頭でよく見かけるものは果皮が緑色ですが、ほかにも黄色いものや丸いものなどバリエーション豊かです。さらに未熟な状態の「花付きズッキーニ」というものもあります。
ズッキーニはカロリーが低く、ダイエットにはオススメの食材です。ズッキーニを使った代表的な料理の「ラタトゥィユ」はズッキーニやトマトなどの夏野菜を炒めて蒸し煮したものです。油で炒めることで、ズッキーニに多く含まれるカロチンの吸収率をＵＰさせ、体の免疫を強化し、風邪の予防や粘膜の保護に効果があります。また、ビタミンＢが血液の循環をよくし、体に溜まった余分な水分を排泄してくれるので、むくみ解消や血行促進によって美肌効果を発揮します。女性の味方の食物繊維も含んでいるので、他の夏野菜と一緒にたくさん食べたいものです。
6月10日は「無糖茶飲料の日」です。
緑茶・麦茶などの無糖茶飲料メーカー・伊藤園により制定されました。健康への関心が高まる中、無糖茶飲料にももっと注目してもらうのが目的です。
『む（6）とう（10）』の語呂合わせからこの日になりました。
【梅の日のいわれ】
今をさかのぼること460余年の大昔、日本中に晴天が続き、作物が育たず、田植えもできず人々が困り果てていました。折しも6月6日、神様のお告げにより、時の天皇が賀茂神社に詣で、梅を賀茂別雷神に奉納して祈ったところ、たちまち雷鳴とともに大雨が降りはじめ、五穀豊穣をもたらしました。人々は、その天恵の雨を「梅雨」とよび、梅に感謝するとともに、災いや疫病を除き、福を招く梅を梅法師と呼んで、贈り物にするようになったといわれています。
このお話が、宮中の日記「御湯殿 上の日記」に記されていたことから、その故事にちなみ、6月6日を「梅の日」と定められました。
野尻の里恒例「梅セール」始まります！
是非、お出かけください。
6月2日は「オムレツの日」です。
業務用鶏卵商品の研究・開発を行っている日本シュリンク包装卵協会により制定されました。栄養バランスが優れたたまごで愛情を包み込んだ料理であるオムレツを通して、家族愛と健康を育む日とされています。日付は６と２で「オム（０６）レツ（０２）」と読む語呂合わせからこの日になりました。
「野尻の里」には毎日、新鮮なタマゴがやって来ます。野尻の里のタマゴで、おいしいオムレツを作りませんか？
6月1日は「世界牛乳の日 (World Milk Day)」です。
2001年よりFAO（国際連合食糧農業機関）が6月1日をWorld Milk Day（世界牛乳の日）とすることを提唱しています。日本もこれに合わせる形で、社団法人日本酪農乳業協会が2007年に6月1日を「牛乳の日」としました。
「野尻の里」にはうんまい牛乳があります。是非一度、ご賞味ください。
