「八つ子」♪

今日は久～～～しぶりに珍しいお野菜のご紹介です♪

先日、らでぃっしゅぼーやさんの野菜ＢＯＸで・・・

「八つ子」というものが届きました♪

直径が２～３センチくらいの小ささで、外観は普通の「サトイモ」にそっくり♪

でも、実はこれ・・・「八つ頭」の孫芋なんです♪

そもそも「サトイモ」って・・・

「種イモ」の上に「親芋」が出来、その「親芋」に「子芋」がつき・・・

その「子芋」に「孫芋」がつくんですが・・・

一般的な「サトイモ」は子芋の部分♪

けれども、「八つ頭」は「親芋」と「子芋」がくっついて塊状になる品種で、「親芋」と「子芋」の部分を食べています♪

そして、その塊状についたのが、この「孫芋」でもある「八つ子」になるわけです♪

まず一般的に出回ることはないんですが・・・♪

さて、この「八つ子」♪

親に似ているというか・・・祖父母に似ているというか・・・

「八つ頭」にそっくりで、全くネットリとはしていなくってホックホク♪

今回は・・・「おでん」に入れたり・・・♪

粘りがないので、煮汁がドロリとしない！

ちなみに、緑色のお野菜は・・・今が旬の「菜花」♪

そして、茹でたりしていただきました♪

かかっているのは・・・「醤油麹」です♪

ちょっと「ハチミツ」を入れ・・・甘めの「もろみ」のよう♪

「醤油麹」・・・今度アップしますね♪

その前に「塩麹」をアップしなくては・・・♪

「八つ子」

美味しくいただきました♪